Bollinger R.D 2008 GIFTBOX

Bollinger R.D. 2008 in der Geschenkbox ist ein außergewöhnlicher Champagner für Kenner, der Kraft, Präzision und Reife auf eindrucksvolle Weise verbindet. Die Cuvée wurde erst im Oktober 2024 degorgiert und mit einer sehr niedrigen Dosage von nur 3 Gramm pro Liter versehen – ein Stil, der die Energie, Frische und aromatische Klarheit dieses Jahrgangs besonders hervorhebt. R.D. steht für „Recently Disgorged“ und ist seit Jahrzehnten eine der ikonischsten Interpretationen von Bollinger.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner mit feiner, lebendiger Perlage und einer klaren, eleganten Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich Aromen von Granny-Smith-Apfel, Pomelo und Mandelmasse, begleitet von Anklängen an weißes Sandwichbrot und Austernschale, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt der Bollinger R.D. 2008 mittelkräftig bis vollmundig, mit einem dichten, vitalen Fruchtkern und einer sehr präzisen, frisch wirkenden Säure. Strukturgebende Trockenextrakte geben dem Wein Kontur und Länge, während der Abgang saftig, klar und äußerst animierend ausfällt. Dank seiner straffen Säure und der reduzierten Dosage besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Jahrgang 2008 stammt aus der Champagne, einer Region, die für kalkreiche Böden, kühles Klima und ihre Fähigkeit bekannt ist, Champagner mit Frische, Struktur und Langlebigkeit hervorzubringen. Für R.D. wird bei Bollinger traditionell nur besonders hochwertiges Lesegut verwendet, das sorgfältig vinifiziert wird, um die Tiefe und Ausdruckskraft des Hauses zu bewahren. Die spätere Freigabe nach langer Hefelagerung und das Degorgieren kurz vor dem Verkauf sind zentrale Bestandteile des R.D.-Konzepts und verleihen dem Wein seine besondere Frische und Spannung.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten, feinem Geflügel oder gereiftem Hartkäse – Speisen also, die die Salzigkeit, Frische und Struktur des Champagners aufnehmen können. Servieren Sie ihn bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen oder für maximale Aromatik jedoch ganz vorsichtig in Betracht gezogen werden.

Produzent
Bollinger zählt zu den renommiertesten Champagnerhäusern der Region und ist seit 1829 in Aÿ verwurzelt. Das Haus steht für kraftvolle, strukturierte und zugleich elegante Champagner mit ausgeprägter Persönlichkeit und großem Reifepotenzial. Besonders bekannt ist Bollinger für seinen charakteristischen Pinot-Noir-geprägten Stil sowie für ikonische Cuvées wie La Grande Année und R.D., die regelmäßig zu den Maßstäben der Region gehören.

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