Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry 2025

Der Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry ist ein eleganter Ausdruck von Valdobbiadene und zeigt, wofür Prosecco Superiore steht: Präzision, Finesse und Trinkfreude. Mit seiner sehr feinen Perlage, der harmonischen Stilistik und dem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht und Floralkomplexität verbindet er Tradition mit moderner Eleganz. Als Wein aus einem der renommiertesten Prosecco-Gebiete Italiens steht er zugleich für die lange Kultur des Glera-Anbaus in den Hügeln des Veneto.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Senior mit einem besonders feinen, anhaltenden Mousseux und einer hellen, lebendigen Erscheinung. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von gelben Früchten und weißen Blüten, wobei vor allem Weißdorn klar hervortritt und dem Bouquet eine elegante, duftige Note verleiht. Am Gaumen wirkt der Prosecco frisch, ausgewogen und angenehm weich, fast cremig in der Textur. Die Frucht bleibt klar und harmonisch eingebunden, während das Finish fein, elegant und aromatisch nachklingt. Dank seiner zugänglichen, zugleich stilvollen Struktur kann er jung besonders schön genossen werden und zeigt seinen Reiz vor allem in der Frische und Primärfrucht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Valdobbiadene im Veneto, einer der historisch bedeutendsten Lagen für Prosecco Superiore, wo die hügeligen Weinberge mit ihrem kühlen Klima und gut durchlüfteten Böden ideale Bedingungen für Glera bieten. Die Lese erfolgt typischerweise sorgfältig per Hand, um nur gesunde und reife Trauben zu selektieren. Die Vinifikation folgt der klassischen Methode für Prosecco mit schonender Pressung und kontrollierter Gärung, damit die feinen Frucht- und Blütenaromen der Rebsorte erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco passt hervorragend zu leichten Antipasti, Meeresfrüchten, feinen Fischgerichten, milden Käsesorten oder auch zu vegetarischen Vorspeisen. Seine elegante Frische macht ihn außerdem zu einem sehr guten Aperitif. Ideal serviert bei 6–8 °C; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Bortolomiol zählt zu den traditionsreichen Namen in Valdobbiadene und ist eng mit der Entwicklung und dem Qualitätsverständnis von Prosecco Superiore verbunden. Das Familienweingut blickt auf mehrere Generationen Weinbau zurück und hat sich der Pflege der Hügelterrassen sowie der stilistischen Feinheit von Glera verschrieben. In der Region genießt Bortolomiol hohes Ansehen und steht für handwerkliche Sorgfalt, Kontinuität und die klare Fokussierung auf Qualität.

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