Cantina di Solopaca, Greco Sannio 2025 White

Der Greco Sannio 2025 von Cantina di Solopaca präsentiert eine der ältesten und charakteristischsten Rebsorten Kampaniens in einem frischen, unkomplizierten Stil. Seine strohgelbe Farbe, die fruchtig-blumige Aromatik und das trockene, ausgewogene Geschmacksbild machen ihn zu einem vielseitigen italienischen Weißwein für viele Gelegenheiten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Strohgelb. In der Nase entfalten sich fruchtige und blumige Aromen, die dem Wein einen einladenden, mediterranen Charakter verleihen. Am Gaumen wirkt der Greco trocken, ausgewogen und angenehm zugänglich. Die frische Stilistik kommt besonders in seiner Jugend zur Geltung; er eignet sich daher am besten für den zeitnahen Genuss und muss nicht lange gelagert werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Sannio-Gebiet in Kampanien, der Heimat des traditionsreichen Greco. Sie werden von Hand gelesen und anschließend im Weingut entrappt und schonend gepresst. Eine Kryomazeration unterstützt die Bewahrung der frischen Frucht- und Blütenaromen, bevor die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt.

Essen & Servieren
Der Greco Sannio passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch sowie Pasta mit milden oder mediterranen Saucen. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffe ist bei diesem frischen Weißwein nicht erforderlich; kurz vor dem Servieren geöffnet, kann er seine Aromatik bereits schön entfalten.

Produzent
Cantina di Solopaca steht für die Weinbautradition des Sannio in Kampanien und widmet sich der Herstellung regionaltypischer Weine. Für diesen Greco kommen traditionelle Handlese und eine schonende, moderne Kellerarbeit zusammen, um den eigenständigen Charakter der kampanischen Rebsorte Greco klar und zugänglich zum Ausdruck zu bringen.

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