Capezzana Ghiaie della Furba 2022

Der Ghiaie della Furba 2022 von Capezzana ist ein charaktervoller, biologisch erzeugter Rotwein aus dem toskanischen Carmignano. Die Verbindung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah vereint die Struktur eines Bordeaux-Blends mit der würzigen, mediterranen Fülle der Toskana. Seit seiner ersten Auflage im Jahr 1979 zählt der Wein zu den markanten Interpretationen des Terroirs rund um das Weingut Capezzana.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ghiaie della Furba in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase treffen reife rote Beeren und dunkle Früchte auf lebhafte Gewürznoten, die von feinen Anklängen an Kräuter und Holz begleitet werden. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, vollmundig und konzentriert, mit einer kraftvollen Struktur, frischer Säure und dichten, samtig umhüllenden Tanninen. Der lange Nachhall verbindet Frucht und Würze und unterstreicht das ausgezeichnete Reifepotenzial dieses Jahrgangs. Mit weiterer Flaschenreife kann der Wein an Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnen. Bereits jetzt zeigt er viel Tiefe, profitiert jedoch von etwas Luft und einer passenden Serviertemperatur.

Vinifikation
Die Weinberge liegen im Gebiet von Carmignano auf etwa 200 Metern Höhe und sind nach Südwesten ausgerichtet. Warme Sommertage und kühle Nächte fördern eine ausgewogene Reife; die Böden aus Schieferton und alluvialen Kiesablagerungen in der Nähe des Baches Furba verleihen dem Wein Struktur und mineralische Spannung. Die Trauben werden zwischen September und Oktober gelesen. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahltank mazeriert der Most rund 13 Tage temperaturkontrolliert auf den Schalen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift 15 Monate in kleinen Holzfässern, bevor er weitere 18 Monate auf der Flasche verfeinert wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten und kräftigen Fleischsaucen. Auch gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner würzigen Tiefe und den präsenten Tanninen. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren, besonders in seiner Jugend.

Produzent
Capezzana ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen des Carmignano-Gebiets und prägt die Weinlandschaft der Region seit vielen Generationen. Mit dem Ghiaie della Furba begann das Weingut 1979, einen eigenständigen toskanischen Ausdruck eines klassischen Bordeaux-Blends zu entwickeln. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge, die charaktervollen Kies- und Schieferböden sowie die sorgfältige Reifung im Holz verleihen dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit und seine bemerkenswerte Lagerfähigkeit.

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