Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2025

Name: Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2025
Brand: Cascina Fontana
SKU: XW-63194
Price: 19.0 EUR
Availability: InStock

Cascina Fontana

Der Cascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A 2025 bringt den unkomplizierten, authentischen Charakter der Langhe ins Glas: ein reinsortiger Dolcett...

Jahrgang

2025

Rebsorte

Dolcetto

Alk.

12,50 %

Region

Piemont

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Beschreibung

Der Cascina Fontana Dolcetto d’Alba Triple A 2025 bringt den unkomplizierten, authentischen Charakter der Langhe ins Glas: ein reinsortiger Dolcetto aus Monforte d’Alba, vinifiziert nach den handwerklichen Prinzipien der Triple-A-Bewegung. Das familiengeführte Weingut wurde 1995 von Önologe Mario Fontana gegründet und steht für eine traditionsverbundene Interpretation der piemontesischen Weinlandschaft.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich intensive Noten von Pflaume und kleinen Waldbeeren, begleitet von frischen, lebendigen Eindrücken. Am Gaumen wirkt er saftig und unmittelbar, mit milder Tanninstruktur und einem angenehm würzigen Ausklang. Der Dolcetto ist bereits jung zugänglich und eignet sich für den Genuss in den kommenden Jahren. Laut Weingut kann er sich bei weiterer Lagerung positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Monforte d’Alba, im Herzen der Barolo-Hügel. Dort wachsen die nach dem Guyot-System erzogenen Reben auf lehmhaltigen Böden mit Siltanteilen. Die Handlese ist in den vorliegenden Angaben nicht bestätigt. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen; währenddessen mazerieren die Schalen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein fünf Monate im Edelstahl, um die Frucht und die klare Sortenprägung zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta mit Ragù, gefüllter Pasta, Wurstwaren oder gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei 14–16 °C. Eine längere Dekantierzeit ist bei diesem zugänglichen Dolcetto nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann er sich im Glas entfalten.

Produzent
Cascina Fontana wurde 1995 von dem Önologen Mario Fontana in Monforte d’Alba gegründet. Der Familienbetrieb bewirtschaftet sechs Hektar Rebfläche und pflegt die Weinberge mit großer Sorgfalt. Mit seiner Dolcetto d’Alba DOC und der Ausrichtung an den Prinzipien der Triple-A-Weine steht das Weingut für eine handwerkliche, traditionsbewusste Seite der Langhe.

Produktinformation

Kategorie	Rotwein
Hersteller	Cascina Fontana
Jahrgang	2025
Land	Italien
Region	Piemont
Rebsorte	Dolcetto
Alkoholgehalt	12,50 %
Passt zu	Käse, Schweinefleisch

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