Cascina Vengore, Belgardo Terre Alfieri Nebbiolo 2023

Der Belgardo Terre Alfieri Nebbiolo 2023 von Cascina Vengore zeigt die elegante, duftige Seite der piemontesischen Nebbiolo-Traube: saftig, fein strukturiert und mit seidigen Tanninen. Die Herkunft aus hoch gelegenen, sandreichen Parzellen prägt seinen besonders geschmeidigen Stil – eine fruchtbetonte Interpretation einer der traditionsreichsten Rebsorten des Piemont.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein transparent rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich wilde Himbeeren, Walderdbeeren und rote Kirschen mit getrockneten Veilchen, Rosenblättern, Lakritz und einem Hauch Orangenschale. Anklänge von Waldboden und Tabak verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der mittelkräftige Nebbiolo geradlinig und saftig, mit dichter Beerenfrucht, lebendiger Säure und feinkörnigen, geschliffenen Tanninen. Eine würzige, trockene Schlussnote mit Zitrusschalenfrische und mineralischem Akzent sorgt für einen langen Nachhall. Der Wein macht bereits jung Freude, kann sich aber voraussichtlich auch in den kommenden vier bis sieben Jahren weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen zu 100 Prozent aus den höchstgelegenen, sandreichen Parzellen des Weinguts. Kalkhaltiger Lehm und tiefere Schichten astischen Sands bilden einen mageren, gut drainierten Untergrund, der die aromatische Ausprägung und geschmeidige Textur des Weins begünstigt. Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung mit vergleichsweise kurzer Maischestandzeit reift der Wein rund zwölf Monate in großen, traditionellen französischen Foudres und anschließend auf der Flasche.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Geflügel, Entenbrust, Kalb oder Schweinefilet ebenso wie zu Pasta mit Fleischragù, Lasagne und cremigem Pilzrisotto mit Parmesan. Auch eine Auswahl aus luftgetrocknetem Schinken, würziger Salami und mildem Hartkäse ist eine stimmige Begleitung. Am besten bei 14–16 °C in einem großzügigen Burgunderglas servieren. Eine kurze Belüftung im Glas hilft, die floralen und würzigen Aromen zu entfalten; längeres Dekantieren ist nicht zwingend nötig.

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