Castagnoli Chianti Classico Riserva Poggio ai Frati 1985 - 0,75l

Der Castagnoli Chianti Classico Riserva Poggio ai Frati 1985 ist ein charaktervoller, gereifter Rotwein aus der Toskana, der die klassische Eleganz eines traditionellen Chianti Classico eindrucksvoll zeigt. Aus Sangiovese gewonnen und über Jahrzehnte in der Flasche verfeinert, verbindet er Tiefe, Struktur und historische Reife zu einem besonderen Genusserlebnis für Liebhaber gereifter italienischer Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, gereiften Rubin- bis Granatrot mit dezenten Reifetönen am Rand. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, geprägt von reifen dunklen Früchten, Gewürzen, Tabak und feinen Anklängen von Leder und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Chianti Classico Riserva vollmundig, komplex und harmonisch, mit gut eingebundener Säure und präsenten, bereits elegant gereiften Tanninen. Die lange Flaschenreife verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine seidige Textur; je nach Lagerung kann er auch weiterhin an Ausdruck gewinnen, ist jedoch jetzt in einem besonders schönen Trinkfenster.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Poggio ai Frati in der Toskana, die auf rund 400 Metern Höhe liegen und damit von einem kühleren Mikroklima sowie guter Luftzirkulation profitieren. Die Lese erfolgt von Hand, sodass nur sorgfältig ausgewähltes Lesegut in die Produktion gelangt. Vinifiziert wurde nach traditionellen Methoden; anschließend reifte der Wein mindestens 24 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde und dort weiterreifen konnte.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Chianti Classico Riserva passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten, Schmorgerichten und reifem Käse. Am besten serviert man ihn bei etwa 16–18 °C; bei älteren Jahrgängen wie 1985 empfiehlt sich ein behutsames Öffnen, und eine vorsichtige Belüftung oder das Dekantieren kurz vor dem Servieren kann helfen, die Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Castagnoli steht für toskanische Weinkultur mit starkem Bezug zur Tradition des Chianti Classico. Der Fokus liegt auf handwerklicher Arbeit, regionaltypischem Ausdruck und Weinen, die die Charakteristik ihrer Herkunft klar widerspiegeln. Mit dem Poggio ai Frati Riserva zeigt das Weingut, wie präzise und langlebig Sangiovese aus dieser renommierten Region sein kann.

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