Castello di Radda Guss 2016

Der Castello di Radda Guss 2016 ist ein charakterstarker Toscana IGT, der die geschmeidige Intensität von Merlot (70 %) mit der kühlen Eleganz und Frische von Sangiovese (30 %) aus den Höhenlagen von Radda in Chianti vereint. Diese Cuvée zeigt, wie modern interpretierte Toskana-Tradition aussehen kann: dicht, fein strukturiert und zugleich bemerkenswert trinkanimierend. Der Wein stammt aus der Einzellage Pratolino, die aufgrund ihrer außergewöhnlichen Boden- und Klimabedingungen gezielt für Spitzenqualität ausgewählt wurde und dem Guss eine präzise, terroirbetonte Handschrift verleiht. Mit seiner Verbindung aus internationaler Rebsorte und toskanischer Ikone hebt sich der Guss klar von klassischen Chianti-Weinen ab, ohne seine Herkunft zu verleugnen. Er ist ein Beispiel für den qualitativen Aufbruch in Radda in Chianti, wo Winzer seit einigen Jahrzehnten konsequent auf niedrige Erträge und präzise Weinbergsarbeit setzen, um elegante, langlebige Weine zu erzeugen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Castello di Radda Guss 2016 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit leicht granatrotem Schimmer am Rand – ein Hinweis auf beginnende Reife, ohne an Dichte einzubüßen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Kirschen, Pflaumen und reife Waldbeeren werden von Noten von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch Tabak und Zedernholz begleitet. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzlich Nuancen von süßen Gewürzen, Kakao und einem fein mineralischen Unterton, der an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich die Merlot-Komponente mit Fülle, Saftigkeit und weichen, gut integrierten Tanninen, während der Sangiovese für straffe Struktur, lebendige Säure und eine elegante, lineare Länge sorgt. Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumenkompott treffen auf feine Würze, dezent balsamische Noten und eine kühle, fast salzige Frische im Finale. Der Abgang ist lang, harmonisch und sehr ausgewogen. Der 2016er befindet sich aktuell in einem schönen Trinkfenster, besitzt aber noch genügend Struktur und Säure, um sich bei guter Lagerung über mehrere Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Guss Toscana IGT stammen überwiegend aus der Einzellage Pratolino in der Gemeinde Radda in Chianti, einem der kühlsten und höchstgelegenen Bereiche des Chianti-Gebiets. Die Böden sind geprägt von steinigem Galestro und Alberese – karge, kalkhaltige Schiefer- und Sandsteinformationen, die niedrige Erträge, aber hohe aromatische Konzentration und markante Mineralität begünstigen. Die Merlot-Reben sind ausschließlich hier gepflanzt; der Sangiovese stammt aus kühlen, sorgfältig bewirtschafteten Parzellen rund um Radda, was dem Wein seine Frische und Finesse verleiht. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur vollreifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach schonender Entrappung und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein in Eichenfässern, in denen sich Tannin, Frucht und Holzeinfluss harmonisch verbinden, ohne den Herkunftscharakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Castello di Radda Guss 2016 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gehaltvollen, aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu toskanischer Küche wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind oder Lamm, Wildgerichten, Pasta mit Ragù (zum Beispiel Cinghiale/Wildschwein) und reifem Hartkäse wie Pecorino Toscano. Auch zu mediterran gewürzten Schmorgerichten oder Pilzrisotto zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich, um die Aromen vollständig zu öffnen und die Tannine noch seidiger wirken zu lassen.

Produzent
Castello di Radda liegt im Herzen der Chianti-Region, in der Gemeinde Radda in Chianti, und vereint historisches Erbe mit moderner önologischer Präzision. Das Gut hat in den letzten Jahrzehnten erheblich in Weinberge und Kellertechnik investiert, um das kühle, oft unterschätzte Terroir von Radda bestmöglich zur Geltung zu bringen. Der Fokus liegt auf autochthonen Sorten wie Sangiovese, ergänzt durch internationale Reben wie Merlot, die in den höherliegenden, gut belüfteten Lagen eine bemerkenswerte Finesse entwickeln. Castello di Radda hat sich mit seinem fein strukturierten, terroirgeprägten Stil einen festen Platz unter den qualitätsorientierten Erzeugern der Region erarbeitet und steht heute für eine moderne, elegante Interpretation des toskanischen Weinbaus.

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