CDI Clarendon Jamaica DJC16 Btld for Denmark 2022

Der Clarendon Jamaica DJC16 ist ein charaktervoller jamaikanischer Rum aus dem Jahrgang 2007, der von Compagnie des Indes im Jahr 2022 für den dänischen Markt abgefüllt wurde. Als unabhängige Abfüllung bringt er den markanten, oft aromatisch intensiven Stil Jamaikas mit und richtet sich besonders an Liebhaber gereifter Rums.

Aroma & Geschmack
Im Duft sind für jamaikanischen Rum typische kraftvolle und lebendige Aromen zu erwarten, darunter reife tropische Früchte, würzige Nuancen und eine dezente Ester-Intensität. Am Gaumen dürfte der Rum dank seiner langen Reifezeit ausgewogen und vielschichtig erscheinen, mit Frucht, warmen Gewürzen und einem anhaltenden, charaktervollen Finish. Da keine offiziellen Verkostungsnotizen vorliegen, können die konkreten Aromen je nach Glas und Serviertemperatur variieren.

Destillation & Reifung
Der Rum stammt aus der Clarendon Distillery auf Jamaika und trägt den Jahrgang 2007. Die Abfüllung erfolgte 2022 durch Compagnie des Indes unter der Kennzeichnung DJC16; damit handelt es sich um einen rund 15 Jahre gereiften Rum. Angaben zur verwendeten Destillationsmethode, Fassart und Fassstärke liegen nicht vor.

Servieren
Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas genießen, damit sich die aromatische Tiefe vollständig entfalten kann. Ein einzelner Eiswürfel kann den Rum leicht öffnen, ohne seinen Charakter zu überdecken. Als gereifter Rum eignet er sich besonders als Digestif und als Begleitung zu dunkler Schokolade, karamellisierten Desserts oder kräftigem Blauschimmelkäse.

Destillerie
Compagnie des Indes ist ein unabhängiger Abfüller, der ausgewählte Rums aus verschiedenen Ländern und Destillerien zu charaktervollen Einzelabfüllungen zusammenstellt. Der Name nimmt Bezug auf die historischen Handelsrouten der East India Companies. Im Mittelpunkt stehen authentische Herkunft, individuelle Fassprofile und eine möglichst unverfälschte Darstellung der jeweiligen Rum-Stile.

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