Champagne Bardiau, Trait D'Union Champagne Rosé

Champagne Bardiau Trait d’Union Rosé ist ein charaktervoller Rosé-Champagner aus 100 % Pinot Noir, der mit salziger Mineralität, lebendiger Säure und bemerkenswerter Tiefe überzeugt. Die Cuvée verbindet die Frucht zweier älterer Parzellen und steht exemplarisch für den terroirgeprägten Stil kleinerer Erzeuger aus der Côte des Bar.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Korallenton. In der Nase verbinden sich maritime Anklänge von Meeresgischt und frischen Muschelschalen mit Rosenöl, roten Äpfeln, Sommerjohannisbeeren, Himbeeren, Pfirsichhaut und einem Hauch Mandelgebäck. Am Gaumen wirkt er zugleich luftig und energiegeladen: Säure und eine fast steinige Mineralität tragen Noten von säuerlicher Himbeere, Kalk, Apfelschale, gerösteten Nüssen, getrockneten Rosen und Pomelo. Eine fein dosierte Bitterkeit verleiht dem langen, animierenden Finale zusätzlichen Biss. Das Reifepotenzial ist nicht näher angegeben; am besten lässt sich die präzise Frische jung erleben.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus zwei älteren Parzellen in der Côte des Bar, deren kalkreicher Kimmeridge-Mergel und Portland-Kalkstein dem Champagner seine mineralische Prägung verleihen. Die Reben sind durchschnittlich 34 Jahre alt und werden nach nachhaltigen Grundsätzen bewirtschaftet; Bardiau ist mit dem Siegel „Viticulture Durable en Champagne“ zertifiziert. Der Champagner besteht vollständig aus Pinot Noir, reifte 24 Monate auf der Hefe und erhielt eine moderate Dosage von 6 g/l. Angaben zur Lese und zu den einzelnen Vinifikationsschritten liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Seine salzige Frische und die feine Frucht passen besonders gut zu Austern, Muscheln und anderen Meeresfrüchten, aber auch zu Räucherlachs oder einer milden Ziegenkäseplatte. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist bei diesem lebhaften Rosé nicht nötig; nach dem Öffnen darf er sich im Glas kurz entfalten.

Produzent
Champagne Bardiau liegt in der Côte des Bar im Süden der Champagne, einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und zunehmend für charakterstarke Champagner kleinerer Erzeuger bekannt ist. Das Weingut richtet seine Arbeit darauf aus, die Eigenheiten der einzelnen Parzellen möglichst unverstellt zum Ausdruck zu bringen, und setzt dafür auf nachhaltige Bewirtschaftung sowie eine niedrige Dosage. Weitergehende Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen des Hauses liegen nicht vor.

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