Champagne Baron Albert, Champagne Brut Rosé l'Enchanteresse MG

Der Champagne Baron Albert Brut Rosé l’Enchanteresse verbindet saftige rote Frucht mit feiner Perlage und einem eleganten, frischen Finale. Als Rosé de Saignée erhält er seine Farbe durch den kurzen Kontakt der roten Traubenschalen mit dem Most – eine traditionelle Methode der Rosé-Champagnerbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein roséfarbener Champagner mit feinen, anhaltenden Bläschen. In der Nase stehen Himbeeren und frische Erdbeeren im Vordergrund, ergänzt von einem Hauch Kräuter und reifer Frucht.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den Familienlagen im Marne-Tal und bestehen zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Pinot Meunier. Für die Rosé-de-Saignée-Methode bleiben die blauen Trauben kurz mit dem Most in Kontakt, damit sich Farbe und Frucht aus den Schalen lösen. Anschließend reift der Wein sechs Monate in burgundischen Holzfässern und danach fünf bis sieben Jahre auf der Flasche im Keller, bevor er degorgiert wird.

Essen & Servieren
Die saftige Beerenfrucht passt gut zu Lachs, Ente oder Geflügel sowie zu milden Weichkäsen und Desserts mit roten Beeren. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Magnumflasche profitiert davon, vor dem Öffnen kurz temperiert zu werden; Dekantieren ist bei Champagner in der Regel nicht nötig.

Produzent
Champagne Baron Albert wird von den drei Baron-Schwestern geführt, deren Trauben aus den Familienlagen im Marne-Tal stammen. Weitere Angaben zur Geschichte des Hauses oder zu besonderen Auszeichnungen liegen für diesen Champagner nicht vor.

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