Champagne Franck Bonville - Blanc de Blancs Brut Grand Cru

Der Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Brut Grand Cru verkörpert die klare, mineralische Stilistik des Hauses. Ausschließlich aus Chardonnay der renommierten Grand-Cru-Lagen Avize, Cramant und Oger komponiert, verbindet er kreidige Frische mit feiner cremiger Fülle. Die drei Jahrgänge 2023, 2022 und 2021 prägen diese ausgewogene, jahrgangsübergreifende Cuvée.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagne in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen gelbe Zitrusfrüchte auf kühle Noten von Taf elkreide und eine präzise, mineralische Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Blanc de Blancs Brut Grand Cru straff, lebendig und angenehm cremig. Die klare Säure wird von einer feinen mineralischen Struktur getragen und mündet in ein frisches, zitrisches Finale. Dank seiner Frische und Balance kann er bereits jetzt genossen werden, besitzt aber auch das Potenzial, sich über einige Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den drei Grand-Cru-Gemeinden Avize, Cramant und Oger an der Côte des Blancs – einem für kreidige Böden und besonders elegante Blanc-de-Blancs-Champagner bekannten Terroir. Die Cuvée setzt sich zu etwas mehr als 30 % aus den Jahrgängen 2023, 2022 und 2021 zusammen. Die Grundweine werden in Edelstahltanks vergoren und anschließend drei Jahre auf der Hefe ausgebaut. Mit einer Dosage von 4,2 g/l ist der Champagner als Extra Brut klassifiziert.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif und zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Fisch oder Ziegenkäse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; in einem tulpenförmigen Champagnerglas kann sich seine mineralische Aromatik jedoch besonders schön entfalten.

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