Champagne Maillart - Platine 1er Cru

Champagne Maillart Platine 1er Cru ist der charaktervolle Einstieg in das Sortiment von Nicolas Maillart und verbindet die Frische der Champagne mit bemerkenswerter Tiefe. Die Cuvée aus überwiegend Pinot Noir, alten Reben und dem Ausbau auf gebrauchten Holzfässern zeigt eindrucksvoll, wie viel Struktur und Herkunft ein 1er-Cru-Champagne bieten kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagne in einem hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen reife gelbe Früchte, Zitrusnoten und dezente Brioche-Aromen auf eine elegante mineralische Nuance. Am Gaumen wirkt der Platine präzise und ausgewogen, mit der für Pinot Noir typischen Struktur, guter Frische und einem langen, fein würzigen Nachhall. Die gebrauchten Holzfässer verleihen zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht oder den Charakter der Herkunft zu überdecken. Als nicht jahrgangsgebundene Cuvée ist der Champagne bereits sehr zugänglich, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den drei von der Domaine bewirtschafteten Premier-Cru-Lagen Écueil, Bouzy und Villers-Allerand in der Montagne de Reims. Die über 30 Jahre alten Reben liefern konzentrierte, strukturierte Früchte. Die Cuvée besteht aus 78 % Pinot Noir, 16 % Chardonnay und 6 % Meunier. Die Vergärung erfolgt auf gebrauchten Holzfässern, wodurch der Wein an Tiefe und Vielschichtigkeit gewinnt, ohne von deutlichen Holzaromen geprägt zu sein. Weitere Angaben zu Erntezeitpunkt, Dosage und Hefelager liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der Platine 1er Cru passt hervorragend zu feinen Meeresfrüchten, Austern, Sushi und gebratenem Fisch. Seine Struktur macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Begleitung von hellem Geflügel, Kalbsgerichten oder mildem Weichkäse. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren und in einem großzügigen Champagner- oder Weißweinglas genießen. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; bei jüngeren Flaschen kann kurzes Belüften im Glas jedoch zusätzliche Aromen hervorbringen.

Produzent
Champagne Nicolas Maillart ist ein familiengeführtes Weingut aus der Montagne de Reims, dessen Weinberge sich unter anderem in Écueil, Bouzy und Villers-Allerand befinden. Der Stil des Hauses verbindet die Pinot-Noir-Prägung der Region mit präziser, terroirgeprägter Kellerarbeit und einem behutsamen Ausbau im Holz. Die Platine-Cuvée steht exemplarisch für diesen Ansatz: Sie macht die Herkunft der Premier-Cru-Lagen ebenso erlebbar wie das Potenzial älterer Reben.

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