Champagne Siret, Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 2014

Der Champagne Siret Blanc de Blancs Extra Brut 2014 verbindet die klare Mineralität der Côte des Blancs mit der kraftvolleren Struktur der Côte des Bar. Als handwerklich erzeugter Jahrgangschampagner reifte er mindestens 108 Monate auf der Hefe und überzeugt mit großer Tiefe, cremiger Textur und besonders geringer Dosage.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich reife Fruchtaromen, geröstete Haselnuss und dezente Anklänge an frisch gebackenes Gebäck. Am Gaumen wirkt der Blanc de Blancs vollmundig und cremig, zugleich sorgt seine ausgeprägte Kreidemineralität für Frische und Länge. Die entwickelte Aromatik verbindet reife Frucht mit Noten von Brioche und feinem Backwerk. Dank der langen Reife besitzt der Jahrgang 2014 bereits viel Komplexität, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch weiter harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Champagne Siret Frère et Sœur vereint Trauben aus den besonderen Terroirs der Côte des Blancs und der Côte des Bar. Die Bewirtschaftung erfolgt mit großem Respekt vor der Biodiversität und den natürlichen Rhythmen des Weinbergs. Nach sorgfältiger Handlese wird mit natürlichen Hefen vergoren; der Wein durchläuft die vollständige malolaktische Gärung und wird weder geschönt noch filtriert. Anschließend reift er mindestens 108 Monate im Keller, bevor er mit niedriger Dosage als Extra Brut auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Mit seiner mineralischen Frische und cremigen Tiefe ist dieser Champagner ein ausgezeichneter Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer und gebratenem Fisch. Auch Geflügel mit heller Sauce, cremige Risotti oder gereifter Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner nussigen und briocheartigen Aromatik. Ideal servieren Sie ihn bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Champagnerglas. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei sehr reifer Servierform kann ein kurzes Belüften im Glas zusätzliche Tiefe freilegen.

Produzent
Champagne Siret Frère et Sœur ist ein familiengeführtes, handwerklich arbeitendes Champagnerhaus, das die Charakteristik zweier markanter Regionen miteinander verbindet: der Côte des Blancs und der Côte des Bar. Die Familie legt besonderen Wert auf naturnahe Arbeitsweisen, Biodiversität und eine schonende, vollständig handwerkliche Vinifikation. Ihre Champagner stehen für eine authentische Interpretation des Terroirs und eine sorgfältige Balance zwischen Herkunft, Reife und Eleganz.

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