Champagne Siret, Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 2015

Der Champagne Siret Blanc de Blancs Extra Brut 2015 verbindet die elegante Präzision der Côte des Blancs mit der kraftvolleren, charaktervollen Stilistik der Côte des Bar. Als handwerklich erzeugter Jahrgangschampagner überzeugt er mit cremiger Struktur, ausgeprägter Reife und einer fein mineralischen Tiefe – ein ausdrucksstarker Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem strahlenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen reifer Früchte, begleitet von Haselnuss, Brioche und dezenten Anklängen frisch gebackenen Gebäcks. Am Gaumen wirkt er vollmundig und cremig, dabei klar und präzise. Die für die kalkreichen Böden typische Mineralität verleiht ihm Spannung und sorgt für einen langen, angenehm trockenen Abgang. Die lange Reifezeit bringt zusätzliche Komplexität und macht den Champagner bereits jetzt sehr zugänglich; bei kühler, dunkler Lagerung besitzt er weiteres Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Cuvée stammt aus der Verbindung zweier besonderer Terroirs: der Côte des Blancs und der Côte des Bar. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren. Der Wein durchläuft die vollständige malolaktische Gärung und wird weder geschönt noch filtriert. Anschließend reift er mindestens 108 Monate auf der Hefe im Keller, bevor er mit niedriger Dosage degorgiert wird. Der handwerkliche Ausbau orientiert sich konsequent an den natürlichen Rhythmen des Jahrgangs und legt besonderen Wert auf Biodiversität und den respektvollen Umgang mit der Natur.

Essen & Servieren
Mit seiner cremigen Textur und mineralischen Frische passt dieser Extra Brut hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer und gegrilltem Fisch. Auch Geflügel mit heller Sauce, Kalbsgerichte, gereifter Comté oder eine feine Pilztarte harmonieren ausgezeichnet mit den reifen Frucht- und Briochearomen. Ideal serviert bei 8–10 °C in einem ausreichend großen Champagner- oder Weißweinglas. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig; bei direktem Genuss kann sich der Champagner jedoch mit etwas Luft im Glas noch weiter öffnen.

Produzent
Champagne Siret Frère et Sœur ist ein familiengeführtes Haus, das für eine handwerkliche Arbeitsweise und den respektvollen Umgang mit Natur und Terroir steht. Die Verbindung der Côte des Blancs mit der Côte des Bar bildet das charakteristische Fundament der Weine. Durch lange Kellerreife, geringe Dosage und den Verzicht auf Schönung und Filtration entstehen Champagner mit individueller Persönlichkeit und bemerkenswerter Tiefe. Die sorgfältige, harmonische Arbeitsweise der Familie spiegelt sich in der außergewöhnlichen Qualität und Authentizität ihrer Weine wider.

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