Champagne Siret, Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 2018

Der Champagne Siret Blanc de Noirs Extra Brut 2018 ist ein kraftvoller Jahrgangschampagner mit ausgeprägter Tiefe und eleganter Balance. Seine Besonderheit liegt in der handwerklichen Herstellung, der langen Reifezeit auf der Hefe und der niedrigen Dosage, die den Charakter der beiden verbundenen Terroirs – Côte des Blancs und Côte des Bar – präzise zur Geltung bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem klaren Goldton mit anhaltender, feiner Perlage. In der Nase entfalten sich reife, kandierte Früchte und geröstete Haselnüsse, begleitet von dezenten Brioche- und Röstnoten, die von der langen Kellerreife zeugen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reich und zugleich gut ausbalanciert. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Frische getragen, während die Extra-Brut-Dosage für einen trockenen, präzisen Eindruck sorgt. Das lange, nachhaltige Finale verbindet Frucht, Nuss und feine Reifearomen. Dank des Jahrgangs und der ausgeprägten Struktur besitzt der Champagner weiteres Reifepotenzial, kann aber bereits jetzt genossen werden.

Vinifikation
Champagne Siret Frère et Sœur vereint Trauben aus den unterschiedlichen Terroirs der Côte des Blancs und der Côte des Bar. Die Bewirtschaftung erfolgt mit besonderem Respekt vor der Natur, der Biodiversität und den natürlichen Rhythmen des Weinbergs. Nach einer sorgfältigen Handlese werden die Weine mit natürlichen Hefen vergoren und durchlaufen eine vollständige malolaktische Gärung. Auf Klärung und Filtration wird verzichtet. Anschließend reift der Champagner mindestens 60 Monate im Keller, bevor er mit niedriger Dosage degorgiert wird – eine Voraussetzung für seine aromatische Tiefe und komplexe Struktur.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Blanc de Noirs passt hervorragend zu gebratenem oder geräuchertem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Kalbfleisch und kräftig gewürzten Gerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse oder einer Auswahl feiner Charcuterie ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8 bis 10 °C servieren. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht erforderlich; bei jüngeren oder besonders reduktiv wirkenden Flaschen kann ein kurzes Belüften im Glas jedoch zusätzliche Tiefe freisetzen.

Produzent
Champagne Siret Frère et Sœur ist ein familiengeführtes, handwerklich arbeitendes Champagnerhaus, das zwei charaktervolle Herkunftsgebiete miteinander verbindet: die Côte des Blancs und die Côte des Bar. Die Weine stehen für eine sorgfältige, naturnahe Arbeitsweise und den Anspruch, den individuellen Ausdruck von Terroir und Jahrgang zu bewahren. Der konsequente Verzicht auf Schönung und Filtration, die lange Kellerreife sowie die niedrige Dosage unterstreichen den authentischen Stil des Hauses und zeugen von einer besonders präzisen und harmonischen Herangehensweise.

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