Champagne Siret, Champagne Rosé de Saignée Extra Brut 2020

Der Champagne Siret Rosé de Saignée Extra Brut 2020 verbindet die ausdrucksstarke Frucht eines handwerklich vinifizierten Rosé-Champagners mit der präzisen Frische der Côte des Blancs und der Côte des Bar. Seine lange Reifezeit von mindestens 48 Monaten und die zurückhaltende Dosage verleihen ihm besondere Tiefe und Komplexität. Als Jahrgang 2020 steht er für einen charaktervollen Champagne mit ausgeprägtem Terroirbezug.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Lachsrosa. In der Nase entfaltet er würzige und fruchtbetonte Aromen, begleitet von feinen Anklängen an grünen Pfeffer. Am Gaumen wirkt er vollmundig und großzügig, mit einer seidig-weichen, reifen Struktur und einer lebendigen Frische, die an Pinot Noir erinnert. Die lange Kellerreife sorgt für zusätzliche Vielschichtigkeit und einen harmonischen, anhaltenden Nachhall. Dank seiner Extra-Brut-Ausprägung bleibt der Stil präzise und trocken.

Vinifikation
Dieser Rosé de Saignée entsteht im handwerklichen Stil aus Trauben der beiden besonderen Champagner-Terroirs Côte des Blancs und Côte des Bar. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und mit natürlichen Hefen vergoren; anschließend durchläuft der Wein die vollständige malolaktische Gärung. Eine mindestens 48-monatige Reife im Keller verleiht ihm Komplexität und Tiefe, während die niedrige Dosage den natürlichen Charakter und die Frische des Weins bewahrt. Der Fokus liegt auf Biodiversität, einem respektvollen Umgang mit der Natur und der Orientierung an ihren natürlichen Rhythmen.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisebegleiter passt dieser Rosé-Champagner hervorragend zu Lachs, Thunfisch, Geflügel, feinen Wurstwaren und Gerichten mit mediterranen Kräutern. Auch zu Sushi oder mild gewürzten asiatischen Speisen harmoniert seine Frucht und Frische ausgezeichnet. Am besten bei 8–10 °C in einem hochwertigen Champagner- oder Weißweinglas servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; wer dem Wein mehr Raum geben möchte, kann ihn kurz im Glas atmen lassen.

Produzent
Champagne Siret Frère et Sœur ist ein familiengeführtes, handwerklich arbeitendes Champagnerhaus, dessen Weine die Verbindung von Côte des Blancs und Côte des Bar widerspiegeln. Das Haus legt großen Wert auf eine naturnahe Arbeitsweise, den Erhalt der Biodiversität und eine sorgfältige, harmonische Kellerarbeit. Die lange Reife auf der Hefe, der Einsatz natürlicher Hefen und die niedrige Dosage prägen den eigenständigen Stil der Champagner.

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