Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999

Der Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999 verkörpert eindrucksvoll die Tiefe und Finesse gereifter Syrah aus der nördlichen Rhône. Die seltene Jahrgangsabfüllung verbindet die charakteristische Kraft der Côte-Rôtie mit seidiger Eleganz und großer aromatischer Komplexität – ein spannender Wein für Liebhaber gereifter Rhône-Gewächse und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, gereiften Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist ausgesprochen vielschichtig und vereint dunkle Beeren, Crème de Cassis, Rauch, Speck, Lakritz und schwarze Oliven mit aromatischen Kräutern. Mit zunehmender Reife treten zusätzliche Noten von Leder, Gewürzen und Mineralien hervor, die dem Bouquet weitere Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Côte-Rôtie 1999 konzentriert, reich und zugleich bemerkenswert geschmeidig. Reife Tannine tragen die dunkle Frucht, während Anklänge von Rauch, Pfeffer und würzigen Kräutern für Spannung sorgen. Die ausgewogene Frische und der lange Nachhall unterstreichen die Qualität des Jahrgangs. Der Wein befindet sich in einer reizvollen Reifephase und kann bei guter Lagerung noch einige Jahre Freude bereiten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus mehreren renommierten Parzellen der Côte-Rôtie, deren steile, sonnenexponierte Hänge ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Syrah bieten. Die kargen, mineralisch geprägten Böden fördern Weine mit Konzentration, Würze und einer klaren Struktur. Genauere Angaben zu Handlese, Ausbau und Vinifikation liegen für diese Abfüllung nicht vor; Stil und Reifeprofil lassen jedoch auf eine sorgfältig ausgearbeitete, auf Langlebigkeit ausgerichtete Herstellung schließen.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Rhône-Wein passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkeule, Wildgerichten und kräftigem Geflügel. Auch Pilzgerichte, Ratatouille mit Kräutern der Provence oder gereifte Hartkäse sind passende Begleiter. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, vor allem zum Trennen eines möglichen Depotanteils; bei sehr langer Belüftung sollte man aufgrund des Alters zurückhaltend vorgehen.

Produzent
Saint Cosme zählt zu den renommierten Erzeugern der Rhône und ist besonders für charaktervolle, terroirgeprägte Weine bekannt. Das Gut hat sich mit einer präzisen Interpretation der Rhône-Rebsorten und einem klaren Gespür für Struktur, Reife und Herkunft einen festen Platz unter den bedeutenden Produzenten der Region erarbeitet. Der Château de Saint Cosme Côte-Rôtie 1999 zeigt eindrucksvoll, welches Entwicklungspotenzial große Syrah-Weine aus der nördlichen Rhône besitzen.

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