Château l'Évangile 2000

Château L'Évangile 2000 ist ein beeindruckender Grand Vin aus Pomerol, der die Eleganz und Tiefe großer Bordeaux-Jahrgänge auf eindrucksvolle Weise vereint. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc steht für seidige Struktur, vielschichtige Aromatik und die charakteristische Finesse eines der renommiertesten Terroirs des rechten Ufers. Mit seiner langen Reife und seinem luxuriösen Ausdruck gehört dieser Jahrgang zu den Weinen, die man nicht nur trinkt, sondern erlebt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château L'Évangile 2000 in einem tiefen, gereiften Rubinrot mit ersten dunklen, leicht aufgehellten Reflexen am Rand. In der Nase entfalten sich komplexe Noten von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Lakritz, Trüffel und feiner Würze, ergänzt von dezenten Holzanklängen, Graphit und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, konzentriert und bemerkenswert harmonisch. Die Tannine sind samtig eingebunden, die Frucht bleibt dicht und präzise, während die Struktur dem Wein Länge und Tiefe verleiht. Der Nachhall ist lang, elegant und von mineralischer Würze geprägt. Dank seiner Balance und Komplexität besitzt der Wein weiterhin gutes Lagerpotenzial, entwickelt aber bereits jetzt eine sehr schöne Reife.

Vinifikation
Château L'Évangile liegt in Pomerol auf dem rechten Ufer von Bordeaux, wo kies- und lehmhaltige Böden sowie das besondere Mikroklima die Grundlage für ausdrucksstarke, tiefgründige Weine bilden. Die Reben werden auf rund 14 Hektar mit großem Respekt vor dem Terroir bewirtschaftet; geerntet wird selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Nach sorgfältiger Sortierung vergären die Trauben temperaturkontrolliert, bevor der Wein in Barriques ausgebaut wird, darunter neue Eiche, die Struktur, Tiefe und subtile Röstaromen verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Bordeaux passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkrone, Entenbrust, Wildgerichten, Pilzrisotto oder feinen Gerichten mit Trüffel. Ideal serviert bei 16–18 °C; bei diesem gereiften Jahrgang ist eine behutsame Dekantierung 1–2 Stunden vor dem Genuss empfehlenswert, um das Bouquet zu öffnen und eventuelle Depotbildung zu trennen.

Produzent
Château L'Évangile blickt auf eine Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurück und zählt heute zu den angesehensten Erzeugern in Pomerol. Das Weingut hat sich einen Namen gemacht für Weine, die die typische Eleganz und Komplexität des Terroirs besonders authentisch widerspiegeln. Durch konsequente Qualitätsarbeit und internationale Anerkennung gehört Château L'Évangile zu den festen Größen der Region und ist bei Kennern weltweit hochgeschätzt.

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