Ciro Picariello Fiano di Avellino 2025

Ciro Picariello Fiano di Avellino ist ein charakterstarker Weißwein aus den Hängen der Kampanien, der mit Klarheit, Tiefe und großem regionalem Profil überzeugt. Der Fiano di Avellino DOCG zählt zu den spannendsten Weißweinen Süditaliens – und Ciro Picariello zeigt hier sehr schön, wie präzise und langlebig diese Rebsorte sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Strohgelb. In der Nase wirkt er anhaltend und intensiv, mit feinen Anklängen von weißen Blüten, Feuerstein und einer dezenten, fast rauchig-torfigen Note, die dem Bouquet zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit angenehm präsenter Säure, guter Struktur und ausgewogener Balance. Der Wein wirkt klar und präzise, zugleich aber auch stoffig genug, um sich über die Zeit weiterzuentwickeln. Fiano di Avellino hat in der Regel ein sehr gutes Reifepotenzial und kann mit einigen Jahren Flaschenreife noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem DOCG-Gebiet Fiano di Avellino in Kampanien, wo klimatische Unterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten für Frische und aromatische Tiefe sorgen. Nach der Lese wird der Wein im Edelstahltank ausgebaut und über 10 Monate hinweg mit regelmäßigen Batonnages auf der Feinhefe gehalten, was ihm mehr Textur, Volumen und Ausdruck verleiht.

Essen & Servieren
Sehr schön zu Pasta mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, hellem Geflügel oder mittelkräftigen Käsesorten. Serviert werden sollte er idealerweise bei 8–10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei reiferen Jahrgängen aber durchaus von Vorteil sein.

Produzent
Ciro Picariello gilt als einer der renommierten Namen im modernen Kampanien und ist besonders für seine präzisen, terroirbetonten Weißweine bekannt. Das Weingut hat sich in der Region einen starken Ruf für authentische Ausdrucksformen des Fiano di Avellino erarbeitet und zählt heute zu den geschätzten Referenzen für diese DOCG.

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