Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2021

Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 aus Burgund zeigt Eleganz und Tiefe, geprägt von Kalk und Ton im großen Grand-Cru-Terroir.

Über den Wein
Die Reben für diesen Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021 wachsen im Herzen von Clos Vougeot, einer der berühmtesten Lagen der Côte de Nuits in Burgund. Kalk und Ton prägen hier die Böden und geben dem Pinot Noir Spannung, Struktur und eine feine mineralische Linie. Domaine Vougeraie arbeitet biodynamisch, was in einem so traditionsreichen, aber auch heterogenen Klima wie Burgund vor allem auf gesunde, ausdrucksstarke Trauben und eine klare Herkunft abzielt. Der 2021er Jahrgang ist in Burgund von kühlen, sorgfältig selektierten Leseentscheidungen geprägt, und genau das passt zu diesem Wein. Nach der Ernte wird der Pinot Noir typischerweise schonend vinifiziert, damit Frucht und Terroir im Vordergrund bleiben. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 30 Prozent neu, gibt dem Wein zusätzlich Kontur, ohne seine burgundische Feinheit zu überdecken. So entsteht ein Clos Vougeot, der eher über Präzision als über Lautstärke spricht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen, und schon beim ersten Schwenken öffnet sich der 2021er mit dunkler Kirsche, Veilchen, Trüffel und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir aus Clos Vougeot seidig und doch klar gebaut, mit feinkörnigen Tanninen und einer ruhigen, mineralischen Spannung. Die Frucht bleibt dunkel und präzise, begleitet von subtiler Würze, etwas Tabak und einer eleganten Länge, die sich langsam entfaltet. Das ist ein Wein, der nicht drängt, sondern Schicht für Schicht Tiefe zeigt und gerade deshalb viel Präsenz hat.

Essen & Servieren
Zu diesem Burgunder passt alles, was Struktur und Saftigkeit mitbringt, etwa Rehrücken mit Preiselbeeren, geschmorte Rinderbäckchen oder rosa gebratene Ente. Auch Perlhuhn mit Pilzen, Jus und feinen Kräutern ist ein sehr stimmiger Partner für den Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2021. Wer es klassisch burgundisch mag, serviert ihn zu Coq au Vin oder einem Kalbsbraten mit Morcheln, denn genau solche Gerichte greifen die erdigen, würzigen Noten des Weins auf. Zu gereiftem Comté oder Époisses kann er ebenfalls hervorragend funktionieren, besonders wenn man den Wein eher im mittleren Trinkmoment öffnet.

Produzent
Domaine Vougeraie gehört zu den Namen, die in Burgund für einen klaren, terroirgeprägten Stil stehen. Das Gut wurde aus der Familie Boisset heraus entwickelt und wird heute mit großem Fokus auf biodynamischen Anbau und schonende Weinbereitung geführt. Die Idee dahinter ist nicht, möglichst opulente Weine zu machen, sondern die unterschiedliche Herkunft der Lagen präzise herauszuarbeiten, sei es in Bourgogne, den Village-Lagen oder in großen Gewächsen wie Clos Vougeot. Diese Haltung ist in Burgund besonders wichtig, weil hier selbst kleine Unterschiede im Boden und in der Exposition den Charakter stark verändern können. Mit Jean-Charles Boisset ist ein Name eng mit dem Haus verbunden, denn er prägt als Unternehmer und Visionär das Profil der Familie und damit auch die Entwicklung von Domaine Vougeraie. Sein Vater Jean-Claude Boisset legte den Grundstein für die Weinwelt der Familie, und beide Namen stehen für die Verbindung von burgundischer Tradition und einem modernen Verständnis von Qualität. Bei Domaine Vougeraie bedeutet das in der Praxis vor allem Arbeit im Weinberg, sorgfältige Lese und ein Ausbau, der die Weine nicht überformt. Gerade ein Clos Vougeot 2021 zeigt diese Philosophie gut, weil er Kraft, Tiefe und Finesse miteinander verbindet, ohne den Boden unter den Füßen zu verlieren.

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