Damijan Podversic Pinot Grigio 2023

Damijan Podversic Pinot Grigio ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Herzen von Friuli-Venezia Giulia, der die aromatische Seite der Rebsorte besonders klar herausarbeitet. Durch die längere Maischestandzeit und den Ausbau im Holz zeigt er mehr Tiefe, Struktur und Persönlichkeit als ein klassischer Pinot Grigio. Die Handschrift von Damijan Podversic steht seit Jahren für naturnah erzeugte, eigenständige Weine mit unverwechselbarem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven, hellen Goldton mit feinem Schimmer. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte, etwas Birne und Steinobst mit floralen Nuancen, einer leichten Würze und subtilen Kräutertönen. Am Gaumen wirkt er saftig, geschmeidig und klar strukturiert, mit weichen, feinen Tanninen und einem fruchtigen Nachhall, der lange präsent bleibt. Die 30-tägige Gärung auf den Beerenhäuten verleiht ihm zusätzliche Textur und Tiefe, ohne die Eleganz der Rebsorte zu verlieren. Dank des Ausbaus in großen Holzfässern und der anschließenden Flaschenreife besitzt er ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiter harmonisieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Friuli-Venezia Giulia, einer Region, die für ihre kalk- und mergelhaltigen Böden sowie ihr kühles, zugleich sonnenreiches Klima bekannt ist. Diese Bedingungen fördern aromatische, präzise Weine mit guter Frische und Struktur. Die Lese erfolgt selektiv, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Vergoren wird der Pinot Grigio anschließend 30 Tage lang auf den Schalen in verkürzten konischen Eichenfässern, bevor er zwei Jahre in 5-Hektoliter-Tonnen reift und ein weiteres Jahr auf der Flasche verbringt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Grigio passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Krustentieren, hellem Geflügel oder auch zu Gerichten mit Pilzen und cremigen Saucen. Servieren Sie ihn am besten bei 10–12 °C, damit seine Aromatik und Struktur optimal zur Geltung kommen. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Dekantieren kann sinnvoll sein, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird.

Produzent
Damijan Podversic gehört zu den renommierten Produzenten aus der Region Collio bzw. dem Grenzgebiet in Friaul und ist für seinen kompromisslosen, handwerklichen Stil bekannt. Das Weingut hat sich mit charaktervollen, oft auf der Maische vergorenen Weinen einen Namen gemacht und zählt zu den prägenden Stimmen der Region. Besonders geschätzt wird die konsequente Arbeit im Weinberg und Keller, die Weine mit Tiefe, Spannung und einem klaren regionalen Profil hervorbringt.

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