Domaine Charlopin-Tissier, 2024 Pernand-Vergelesses Blanc 1. Cru "Sous Fretille"

Der Pernand-Vergelesses Blanc Premier Cru „Sous Frétille“ von Domaine Charlopin-Tissier verbindet die kühle Eleganz der Chardonnay-Traube mit der markanten Mineralität einer hoch gelegenen Premier-Cru-Lage. Der Jahrgang 2023 zeigt, wie präzise und eigenständig die Weißweine der Côte de Beaune sein können, wenn das Terroir im Mittelpunkt steht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hell und klar. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, weiße Blüten und reife Steinfrucht, begleitet von kalkigen, leicht rauchigen Noten. Mit etwas Luft kommen Akazie, Lemon Curd und dezente Röstaromen aus dem Holzausbau hinzu. Am Gaumen treffen eine cremige Textur und lebendige Säure aufeinander. Die kalkige Mineralität verleiht der reifen Frucht Spannung und führt in einen langen, präzisen und leicht salzigen Abgang. Das Holz bleibt elegant eingebunden. Der Wein besitzt gutes Reifepotenzial und dürfte mit weiterer Flaschenreife an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die hoch gelegene Premier-Cru-Lage Sous Frétille in Pernand-Vergelesses ist von kalkreichen Böden geprägt, die dem Chardonnay seine ausgeprägte mineralische Frische verleihen. Im Weinberg arbeitet das Domaine nach ökologischen Grundsätzen, jedoch ohne Zertifizierung. Die Vergärung erfolgt spontan, der Ausbau mit zurückhaltendem Holzeinsatz und minimaler Intervention, damit der Charakter der Lage unverfälscht zur Geltung kommt. Angaben zur Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders passend zu Hummer, Jakobsmuscheln und in Butter gebratenem Fisch. Auch zu Gerichten mit Trüffel oder cremigen Saucen ist der Wein eine gute Wahl. Bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas bringt die aromatische Tiefe gut zur Geltung; bei jüngeren Flaschen kann auch kurzes Dekantieren sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Charlopin-Tissier wurde 2013 von Yann Charlopin und seiner Frau Justine Tissier gegründet. Der Grundstock war ein knapp vier Hektar großes Weingut in Morey-Saint-Denis, ergänzt um bestehende Familienparzellen. Yann Charlopin verbindet die burgundische Familientradition mit einer modernen, auf Finesse und Terroirausdruck ausgerichteten Handschrift. Inspiriert von Winzerfreunden wie Jean-Marie Fourrier und Arnaud Mortet arbeitet er mit ökologischen Prinzipien im Weinberg und setzt im Keller auf schonende Behandlung, langen Ausbau auf der Feinhefe und unfiltrierte Abfüllung.

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