Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018

Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 ist ein Grenache-geprägter Rotwein von der Rhône mit feiner Kirsche, Lavendel und alter Foudre-Reife. Der 2018er wirkt dunkel, saftig und würzig. Charvin baut diesen Châteauneuf-du-Pape etwa 18 Monate in großen alten Foudres aus. Das Glas riecht nach Himbeere, Schwarzkirsche, Garrigue und einem zarten Rauchfaden.

Über den Wein
Die Reben für den Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 stehen auf sandigem Ton und galets roulés. Diese Mischung prägt den Wein mit reifer Wärme, steiniger Würze und einer runden Fruchtlinie. Grenache trägt die Cuvée, Syrah und Mourvèdre setzen dunklere Akzente. Der Wein ist biologisch zertifiziert. Im Jahrgang 2018 zeigt Charvin viel rote Beerenfrucht, dazu dunkle Kirsche und einen Hauch getrockneter Kräuter. Die 15 Prozent Alkohol sitzen in einer saftigen Struktur, die eher an Kirschsaft und warmen Stein erinnert. Nach der Gärung reift der trockene Rotwein rund 18 Monate in großen, alten Eichenfoudres. Das große Holz gibt dem Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 einen ruhigen Rahmen und keine Vanillenote als Vordergrund. Im Duft zeigt sich der Ausbau eher über Backgewürz, Rauch und eine leichte Bitterschokolade. Die Frucht bleibt dabei klar lesbar, mit Himbeere, Kirsche und Lavendelbonbon. Am Ende des Ausbaus wirkt der Wein glatt gezogen, fein würzig und an den Rändern leicht mineralisch angeraucht.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 dunkel glänzend, mit einem Rotton, der an reife Kirschen und schwarze Himbeeren erinnert. Der Duft ist sofort Charvin: rote und dunkle Beeren, kandierte Blüten, Lavendel, Garrigue und ein schmaler Rauchzug, der mit Luft deutlicher wird. Am Gaumen wirkt der Grenache saftig und süßfruchtig, dazu kommen Kirschkern, Piment, Bitterschokolade und eine warme Würze aus dem großen alten Holz. Die Tannine greifen sanft, das Finale bleibt lang, klar und pfeffrig, mit einer kleinen mineralischen Note am Schluss. Trinkfenster: 2023 bis 2035.

Essen & Servieren
Zu einer Daube provençale mit Rind, Orange, Oliven und Kräutern aus der südlichen Rhône fühlt sich der Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2018 sehr stimmig an. Die Kirsche und der Lavendel im Wein greifen die geschmorten Aromen auf, die feinen Tannine nehmen die Gelatine des Fleisches sauber mit. Ein rosa gebratenes Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln gibt dem Grenache mehr Tiefe und holt die rauchige Würze nach vorn. Bei Rehrücken mit Wacholderjus passt die dunkle Beerenfrucht gut zum Wildton, gereifter Comté oder alter Gouda schließen mit Nuss, Salz und sanfter Süße an.

Produzent
Domaine Charvin bündelt seinen roten Châteauneuf-du-Pape in einer einzigen Cuvée, und der 2018er trägt genau diese klare Entscheidung im Etikett. Die Familie Charvin arbeitet hier mit Grenache als Kern, ergänzt durch Syrah und Mourvèdre, und der Wein bleibt eng mit dem Namen des Guts verbunden. Diese Konzentration auf eine Abfüllung macht die Auswahl im Keller spürbar, vor allem in der Art, wie Himbeere, Kirsche, Lavendel und Rauch nebeneinander stehen. Beim Ausbau setzt Charvin für diesen Wein auf große alte Foudres über rund 18 Monate, wodurch Gewürz, Textur und reife Frucht den Ton angeben. Die biologische Zertifizierung passt zu einem Betrieb, der seine Herkunft über sandigen Ton und galets roulés sehr direkt in die Flasche bringt. Wer Charvin im Glas hat, erkennt oft zuerst diese duftige, fast schwebende Seite von Châteauneuf-du-Pape, dann folgen dunklere Würze, feines Tannin und ein langer Nachhall von Kirschkern.

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