Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2019 MG

Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2019 MG ist ein Grenache-geprägter Rotwein von der Rhône mit Himbeere, Rose und Pfeffer in der Magnumflasche. Das ist Charvin im großen Format. Der 2019er duftet nach Rosenblatt, Blutorange und Walderdbeere. Der 21-monatige Ausbau im Beton gibt dem Wein eine ruhige Kontur. Die Magnum wirkt wie gemacht für einen langen Kellerplatz.

Über den Wein
Für den Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2019 MG kommen Grenache mit Syrah, Mourvèdre sowie Vaccarèse und Counoise aus biologisch zertifizierten Reben im Châteauneuf-du-Pape. Die Parzellen stehen auf galets roulés, Sand und Ton. Diese Mischung zeigt sich hier in einem Duftbild aus roten Beeren, Rosenblatt und warmer Steinwürze. Die Magnumflasche passt zu diesem 2019er sehr gut; er besitzt 15 Volumenprozent, viel südliche Reife und eine florale Seite, die sich mit Luft langsam öffnet. Der Ausbau läuft 21 Monate in Betontanks. Diese Angabe ist bei Charvin mehr als ein Detail. Die Frucht bleibt nah an Himbeere, Walderdbeere und Blutorange. Die Würze der Cuvée geht über schwarzen Pfeffer, Lavendel und getrocknete Kräuter. Der Wein wirkt trocken und ernsthaft gebaut. Nach etwas Luft riecht das Glas nach Rosenblatt, Minze und warmen Kieseln.

Geschmacksprofil
Im Duft wirkt der Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2019 MG erstaunlich parfümiert für seine 15 Volumenprozent; Rosenblatt liegt vorn; Blutorange und reife Walderdbeere folgen; dahinter liegen Himbeerkompott und ein kühler Hauch Minze aus dem 2019er Glas. Am Gaumen bleibt der rote Kern klar: Himbeere, Erdbeere und etwas Kirschhaut treffen auf schwarzen Pfeffer; Lavendel und Garrigue geben diesem Châteauneuf-du-Pape eine trockene provenzalische Würze. Die Tannine sind fest verwoben und körnig; sie schieben den Wein in die Länge; im Magnumformat wirkt der Nachhall besonders ruhig, gesammelt und von feinem Räucherwerk getragen. Mit Luft zeigt sich die dunklere Seite der Cuvée aus Syrah und Mourvèdre sowie Vaccarèse und Counoise; die Säure hält die 2019er Reife straff; der letzte Eindruck erinnert an zerdrückte Himbeere mit warmem Kiesel und Lavendel. Trinkfenster: 2025 bis 2039.

Essen & Servieren
Ich würde diese Magnum zu einer Côte de bœuf mit Rosmarinkartoffeln öffnen; die Himbeerfrucht greift die Röstaromen auf; der Pfeffer im Wein zieht sich schön durch den Fleischsaft. Regional denke ich an Daube provençale mit Rind, Orange und schwarzen Oliven; die Blutorangen-Note im 2019er Charvin nimmt den Schmorton auf und die Kräuterwürze bleibt lange am Gaumen. Bei gereiftem Comté oder einer kräftigen Tomme de Savoie wirkt die körnige Tanninstruktur sehr angenehm; dazu gehen auch dünn geschnittener Jambon cru und eine gute Saucisson sec. Zu Rehrücken mit Wacholder oder Wildschweinragout mit Pilzen zeigt die Cuvée ihre dunklere Syrah- und Mourvèdre-Seite; Lavendel, Pfeffer und warme Erde bleiben im Nachhall präsent.

Produzent
Domaine Charvin in Châteauneuf-du-Pape ist eng mit Laurent Charvin verbunden, der den Familienbetrieb mit einer klaren Idee von Grenache führt: Duft, Saft und eine Würze aus ganzen Kräutersträußen sollen im Glas lesbar bleiben. Der rote Châteauneuf-du-Pape des Hauses läuft in einer einzigen Domaine-Linie; die Selektion steckt in dieser Abfüllung; beim 2019 MG spürt man diese Bündelung im feinen Rosenparfum und in der langen Himbeerspur der Magnum. Der Ausbau in Beton gehört zum klar erkennbaren Fingerabdruck des Weinguts; er gibt dem Wein eine ruhige Oberfläche; im Charvin-Glas tauchen Steinwärme, Blutorange und schwarzer Pfeffer mit einer sehr eigenen Klarheit auf. Die Domaine besitzt einen Ruf für Châteauneuf-du-Pape mit geduldiger Entwicklung; junge Flaschen können sich über Kräuter und Tannin zusammenziehen; Magnums wie diese 2019er Abfüllung belohnen ruhige Kellerjahre besonders spürbar. Auch die Sortenwahl erzählt viel über die Adresse: Grenache führt; Syrah und Mourvèdre geben dunkle Frucht; Vaccarèse und Counoise setzen im Finale einen feinen südlichen Bitterton dazu. Bei Charvin bleibt der Nachhall duftig und pfeffrig; beim Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2019 MG zieht dieser Nachhall bis zu getrockneter Minze, Lavendel und roter Beerenschale.

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