Domaine Claire Clavel, Syrius Côtes-du-Côtes du Rhône-Villages 'Saint-Gervais' 2022

Der Syrius Côtes-du-Rhône-Villages „Saint-Gervais“ 2022 von Domaine Claire Clavel ist ein kraftvoller Rotwein aus dem südlichen Rhône-Gebiet. Die Cuvée aus 70 % Grenache und 30 % Syrah stammt aus den hoch gelegenen Weinbergen der Gemeinde Saint-Gervais, wo roter Sandstein und Schiefer für besondere Ausdruckskraft sorgen. Sein Stil verbindet reife rote Frucht mit würziger Tiefe und der warmen, charaktervollen Art der Rhône.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von pfeffrigen Gewürznoten, Kräutern und einem dezenten mineralischen Eindruck, der an Schiefer erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Syrius vollmundig und kraftvoll, zugleich mit gut eingebundener Frische und angenehmen, reifen Tanninen. Saftige Frucht, würzige Nuancen und ein konzentrierter, leicht mineralischer Nachhall sorgen für ein harmonisches und ausgesprochen trinkfreudiges Gesamtbild. Der Jahrgang 2022 kann bereits jetzt genossen werden und besitzt bei geeigneter Lagerung ein gutes Reifepotenzial von etwa fünf bis acht Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen von Weinbergen auf rund 200 Metern Höhe in Saint-Gervais. Die Parzellen liegen auf einem Plateau aus rotem Sandstein und Schiefer – insbesondere der Schiefer verleiht den Weinen der Appellation ihre expressive, mineralische Note. Grenache und Syrah werden überwiegend von Hand gelesen. Im Keller werden die beiden Rebsorten zu einer charaktervollen Cuvée verarbeitet, wobei Claire Clavel und ihr Team auf einen möglichst naturnahen und schonenden Ausbau achten.

Essen & Servieren
Dieser Rhône-Rotwein passt hervorragend zu Lamm, Rind und geschmortem Fleisch, ebenso zu würzigen Grillgerichten, Ratatouille, mediterranen Kräutergerichten und gereiftem Hartkäse. Am besten servieren Sie ihn leicht temperiert bei 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten kann die Frucht und die würzigen Aromen zusätzlich öffnen, besonders bei jungem Genuss.

Produzent
Domaine Clavel liegt im Cèze-Tal nördlich von Nîmes im Pays du Gard und wird von der Winzerin Claire Clavel gemeinsam mit ihrem Vater Denis und einem engagierten Team geführt. Das Weingut bewirtschaftet rund 80 Hektar mit etwa 100 Parzellen in fünf Gemeinden des südlichen Rhône-Gebiets, vor allem in den Appellationen Côtes du Rhône und Côtes du Rhône-Villages Saint-Gervais. Der Betrieb arbeitet seit 2010 Terra-Vitis-zertifiziert und setzt sich für einen möglichst ökologischen, naturverbundenen Weinbau ein.

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