Domaine de La Pousse d'Or, Chambolle Musigny Les Groseilles 2024

Der Chambolle-Musigny Les Groseilles 2024 von Domaine de La Pousse d'Or verkörpert die besonders feine, florale Seite der Côte de Nuits. Dieser seltene Premier Cru stammt aus einer nur rund 0,52 Hektar großen Parzelle und verbindet seidige Eleganz mit bemerkenswerter Präzision, mineralischer Tiefe und ausgezeichnetem Reifepotenzial. Als Teil eines der historischen Spitzenweingüter Burgunds steht er exemplarisch für einen terroirgeprägten Pinot Noir von großer Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus Johannisbeeren, Himbeeren, Walderdbeeren und roten Kirschen, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen, Rosenblättern und Pfingstrosen. Dezente Noten von Lakritz, Sichuanpfeffer, Kreide, nassem Kalkstein und fein eingebundenem Holz verleihen zusätzliche Komplexität, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Les Groseilles seidig, energiegeladen und äußerst präzise. Reife rote Frucht, lebendige Säure und besonders feinkörnige Tannine fügen sich harmonisch zusammen. Der lange, mineralische Nachhall verbindet Konzentration mit großer Eleganz. Dank seiner ausgewogenen Struktur und Frische besitzt der Jahrgang 2024 ein hervorragendes Lagerpotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der seltenen Premier-Cru-Lage Les Groseilles in Chambolle-Musigny an der Côte de Nuits und werden aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen gewonnen. Nach einer etwa siebentägigen Kaltmazeration folgt eine temperaturkontrollierte alkoholische Gärung; insgesamt bleibt der Wein rund 21 Tage auf der Maische. Anschließend reift er etwa 15 Monate in französischen Barriques, davon rund 30 % aus neuer Eiche. Die malolaktische Gärung erfolgt während der Fassreife und verleiht zusätzliche Komplexität, während Frische und mineralischer Terroirausdruck bewahrt werden.

Essen & Servieren
Dieser elegante Pinot Noir passt besonders gut zu feinen Gerichten, bei denen Finesse wichtiger ist als Kraft: gebratene Taube, Perlhuhn, Kalbsfilet, Reh, Entenbrust oder rosa gebratene Lammrücken. Auch Morcheln, schwarzer Trüffel und Gerichte mit einer subtilen Jus greifen seine mineralische Tiefe und florale Eleganz wunderbar auf. Ältere Jahrgänge harmonieren zudem mit weich gereiften Käsen und raffinierten burgundischen Spezialitäten. Ideal serviert bei etwa 15–17 °C. Ein vorsichtiges Dekantieren von 30 bis 60 Minuten kann dem jungen Wein zusätzliche Ausdruckskraft verleihen, sollte jedoch behutsam erfolgen, um seine feine Aromatik zu bewahren.

Produzent
Domaine de La Pousse d'Or zählt zu den historischen Spitzenweingütern Burgunds und bewirtschaftet rund 17 Hektar biodynamischer Rebflächen in einigen der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune und Côte de Nuits. Zum Besitz gehören sieben Grand Crus, elf Premier Crus und drei Monopole. Die Philosophie des Hauses konzentriert sich darauf, jedes einzelne Climat möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Eine langsame, schonende Vinifikation und die Reifung auf der Feinhefe rücken dabei die Finesse des Pinot Noir in den Mittelpunkt.

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