Domaine Faury Saint-Joseph Les Ribaudes Rouge 2020 Magnum

Der Domaine Faury Saint-Joseph Les Ribaudes Rouge 2020 präsentiert Syrah von der nördlichen Rhône in einer eleganten Magnumflasche. Granithaltige Böden, manuelle Lese und eine zurückhaltende Reifung in großen Holzgebinden verleihen ihm Tiefe, Finesse und eine klare Terroirprägung. Saint-Joseph steht stilistisch den berühmten Appellationen Hermitage und Côte-Rôtie nahe, bietet dabei jedoch häufig ein besonders attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich schwarze und rote Früchte – insbesondere Cassis und Blaubeeren – mit würzigen Pfeffernoten, feinen Lederaromen und einer dezenten mineralischen Anmutung. Am Gaumen wirkt der 100-prozentige Syrah mittelkräftig, präzise und wunderbar ausgewogen. Seidige Tannine treffen auf lebendige Säure, konzentrierte Frucht und eine angenehm würzige Struktur. Der lange Nachhall klingt mineralisch und pfeffrig aus. Bereits in seiner Jugend zugänglich, kann sich der Jahrgang bei geeigneter Lagerung über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Syrah-Reben wachsen auf granithaltigen Parzellen und sind zwischen 10 und 35 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit natürlichen Hefen in offenen Zement- beziehungsweise Betonbehältern vergoren. Eine rund dreiwöchige Mazeration ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe, Frucht und feinen Tanninen. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 15 Monate in großen französischen Foudres und Demi-Muids. Der geringe Anteil an neuem Holz – typischerweise unter zehn Prozent – bewahrt die Klarheit des Terroirs und die elegante Struktur des Syrah.

Essen & Servieren
Der Saint-Joseph Les Ribaudes Rouge passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Lamm, Rinderbäckchen und kräftigen Gemüsegerichten mit Aubergine oder Pilzen. Auch gereifter Hartkäse und Speisen mit schwarzem Pfeffer harmonieren gut mit seiner würzigen Frucht. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. In der Magnum kann sich der Wein besonders harmonisch entfalten; ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 30–60 Minuten empfiehlt sich vor allem in der Jugend.

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