Domaine Hippolyte Reverdy Sancerre Rosé 2025

Domaine Hippolyte Reverdy Sancerre Rosé 2025 ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie elegant und aromatisch Sancerre-Rosé ausfallen kann. Die Cuvée zeigt die Handschrift eines traditionsreichen Familienbetriebs aus Verdigny: klar, präzise und mit ausgeprägtem Terroir-Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem zarten, hellen Lachsrosa und wirkt schon optisch sehr fein und einladend. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, Rhabarber, weißen Blüten und einem Hauch Zitrus, unterlegt von einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen ist der Rosé trocken, knackig und lebendig, zugleich aber angenehm rund in der Textur. Die Kombination aus roter Frucht, Blutorange, Zitrus, weißem Pfirsich und subtilen Kräuternoten sorgt für große Frische und Präzision; er lässt sich jetzt wunderbar genießen, besitzt aber auch das Potenzial, seine Frucht und Balance über die nächsten 1–3 Jahre schön zu bewahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen zu 100 % aus Pinot Noir-Parzellen in den kalk-, ton- und feuersteinreichen Böden rund um Verdigny in der Loire. Der Weinberg wird nach nachhaltigen, naturnahen Prinzipien im Sinne der lutte raisonnée bewirtschaftet, um die Ausdruckskraft des Terroirs und die gesunde Reife der Trauben zu erhalten. Die Vinifikation erfolgt schonend, damit die feinen Fruchtaromen und die natürliche Eleganz des Pinot Noir möglichst unverfälscht im Wein bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre Rosé passt hervorragend zu sommerlichen Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, mediterranen Vorspeisen oder feinen Gemüsegerichten. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; ein Dekantieren ist nicht nötig und würde die Frische eher schmälern.

Produzent
Domaine Hippolyte Reverdy ist ein traditionsreicher Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln in und um Verdigny im Herzen von Sancerre. Über Generationen hinweg hat sich das Weingut einen Namen für präzise, terroirgeprägte Weine gemacht und steht in der Region für Authentizität, Balance und Klarheit. Die hohe Anerkennung für die Weiß- und Rotweine des Hauses überträgt sich auch auf den Rosé, der die charakteristische Handschrift des Weinguts sehr überzeugend fortführt.

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