Domaine Prunier-Damy, Auxey-Duresses 1. Cru "Clos du Val" 2024

Clos du Val er en eksklusiv rødvin fra Domaine Prunier-Damy, der kommer fra den eftertragtede Auxey-Duresses 1. Cru. Med sin udsøgte beliggenhed på 'Climat du Val' og sine plots plantet i 1966, tilbyder den en unik smagsoplevelse, der afspejler områdets terrænskønhed. Denne vin er kendt for sin finesse og de parfumerede aromaer, der ledsages af en subtil duft af roser og et let touch af eg samt sin historiske betydning i Bourgogne.

Geschmacksprofil
Når man skænker denne vin i glasset, byder den på en forførende kirsebærrød farve med lette granatrøde nuancer. Dens aroma er fortryllende med parfumerede noter af roser, røde bær og en antydning af jordagtige undertoner. På ganen præsenterer vinen en delikat balance mellem saftige røde frugter og en fin syre, der bakkes op af subtile, velintegrerede tanniner og en let krydret nuance fra egetræet. Afslutningen er lang og elegant med en fløjlsblød tekstur, der efterlader en vedvarende mineralsk smag. Med et godt lagringspotentiale kan denne vin yderligere udvikle kompleksitet i de kommende år.

Vinifikation
Terroiret i Auxey-Duresses er kendt for sin kalkstenrige jord og gunstige mikroklima, der skaber optimale betingelser for Pinot Noir. Druerne til denne vin håndplukkes omhyggeligt og sorteres nøje for at sikre den bedste kvalitet. Gæringsprocessen udføres under nøje temperaturkontrol for at bevare druernes naturlige aromaer og forhindre overekstraktion. Vinen modnes derefter i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, hvilket tilføjer subtile krydderinoter og kompleksitet.

Essen & Servieren
Denne Pinot Noir fra Domaine Prunier-Damy er det perfekte match til elegante retter såsom andebryst med kirsebærsauce, svamperisotto eller fyldig kalvekødsretter. For at få den fulde smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C, og den bør dekanteres i op til en time før servering for at lade dens fulde aromatiske potentiale kommer til sin ret.

Produzent
Domaine Prunier-Damy har en rig historie, der strækker sig flere århundreder tilbage til 1712, da Pierre Gagnard erhvervede den første parcel nær landsbyen Auxey-Duresses. Familiens vingård har gennemgået generationer af engagement og passion, nu ledet af Justine og Jordan, som syvende generation. De besidder i alt 16 hektar vingårde i Bourgogne, der kombinerer tradition med en respektfuld tilgang til terroiret, hvilket har resulteret i exceptionelle vine kendt for deres renhed og delikatesse.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.