Domaine Rieffel Crémant d'Alsace Extra Brut 2022 white

Der Domaine Rieffel Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter elsässischer Schaumwein besitzen kann. Mit Auxerrois, Grauburgunder und Riesling verbindet er feine Frucht, präzise Frische und eine klare, terroirgeprägte Stilistik – ganz ohne den Vergleich mit der Champagne zu suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich goldgelb mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich reife gelbe Frucht, ein Hauch Zitrus, feine Würze und eine dezente hefige Komplexität, die auf den Ausbau und die lange Zeit auf der Flasche hinweist. Am Gaumen wirkt der Crémant trocken, straff und elegant, mit gut eingebundener Säure und einer schönen Balance zwischen Frische und cremiger Textur. Der Extra-Brut-Stil sorgt für viel Klarheit und Trinkfluss, während die Reife aus der Flaschengärung ihm Substanz und Länge verleiht. Jetzt bereits sehr ansprechend, dürfte er sich in den kommenden Jahren noch harmonischer entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen rund um Mittelbergheim im Elsass, darunter auch einige der besten Parzellen des Hauses. Nach der schonenden Lese werden die Grundweine spontan vergoren und für rund neun Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut, bevor die zweite Gärung auf der Flasche erfolgt. Mit 24 bis 36 Monaten Hefelager erhält der Crémant zusätzliche Tiefe und Finesse.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Austern, Muscheln, feinen Fischgerichten, Sushi oder hellem Geflügel; auch als Aperitif macht er eine ausgezeichnete Figur. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Domaine Rieffel ist ein familiengeprägter Betrieb im Elsass, der für seine biodynamische Arbeitsweise und klar terroirbetonten Weine bekannt ist. Besonders in und um Mittelbergheim genießt das Weingut einen exzellenten Ruf, nicht zuletzt wegen präziser, charaktervoller Weine mit eigenständiger Handschrift. Der Crémant d’Alsace Extra Brut steht exemplarisch für diesen Anspruch an Qualität und Herkunft.

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