Domaine Rieffel Crémant Rosé Mr. Pink Bio 2023

Name: Domaine Rieffel Crémant Rosé Mr. Pink Bio 2023
Brand: Domaine Rieffel
SKU: VC-8856013
Price: 22.91 EUR
Availability: InStock

Domaine Rieffel

Der Domaine Rieffel Crémant Rosé Mr. Pink Bio 2023 zeigt Pinot Noir aus biodynamischem Anbau in einer eigenständigen, dabei zugänglichen Interpreta...

Jahrgang

2023

Rebsorte

Pinot Noir

Alk.

12,50 %

Inhalt

750 ml

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Beschreibung

Der Domaine Rieffel Crémant Rosé Mr. Pink Bio 2023 zeigt Pinot Noir aus biodynamischem Anbau in einer eigenständigen, dabei zugänglichen Interpretation: als Rosé-Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung, spontan vergoren und ohne Dosage abgefüllt. Besonders bemerkenswert ist der äußerst zurückhaltende Schwefeleinsatz – bis zum Degorgieren ohne zugesetzten Schwefel, danach mit nur 1 mg/l.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich als Rosé-Crémant; konkrete Angaben zu Farbe, Duft und einzelnen Geschmacksnoten liegen nicht vor. Das Bukett wird in der vorliegenden Beschreibung als besonders verführerisch charakterisiert. Am Gaumen dürfte die natürliche Frucht des Pinot Noir von der langen Hefelagerung und der feinen Perlage begleitet werden; eine genaue sensorische Beschreibung ist nicht überliefert. Der Wein ist trinkfertig. Zur Lagerfähigkeit gibt es keine konkreten Angaben.

Vinifikation
Die Grundlage bilden 100 % Pinot Noir aus biodynamischem Anbau im Elsass. Der Rosé entstand im Saignée-Verfahren, anschließend wurde der Grundwein spontan vergoren und zehn Monate ohne Bâtonnage auf der Hefe belassen. Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgten weitere 17 Monate Hefelager, bevor der Crémant ohne Dosage degorgiert wurde. Die 5 g/l Restzucker verblieben auf natürlichem Weg im Wein; der Gesamtschwefelgehalt beträgt lediglich 10 mg/l. Genauere Angaben zu Terroir und Lese sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt zu feinen Aperitif-Häppchen, Räucherlachs, mild gewürztem Geflügel oder Ziegenkäse. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist bei einem Crémant nicht nötig. Nach dem Öffnen am besten frisch genießen.

Produktinformation

Kategorie	Schaumwein
Hersteller	Domaine Rieffel
Jahrgang	2023
Land	Frankreich
Region	Elsass
Rebsorte	Pinot Noir
Alkoholgehalt	12,50 %
Inhalt	750 ml
Passt zu

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