Domaine Tortochot, Chambertin 2013

Der Domaine Tortochot Chambertin 2013 verkörpert die kraftvolle, tiefgründige Seite des Burgunds und stammt aus einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Gevrey-Chambertin gilt seit jeher als Ausgangspunkt für große Burgunder – Camille Rodier bezeichnete die Appellation einst als den Ort, der allein schon „großes Burgund“ möglich mache. Ein charaktervoller Rotwein für Liebhaber klassischer, terroirgeprägter Pinot-Noir-Weine mit Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Chambertin 2013 in einem leuchtenden Rubinrot mit bereits leicht gereiften Nuancen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen roter Früchte, insbesondere Kirschen, begleitet von Lakritz und eleganten Ledernoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und strukturiert. Kirscharomen verbinden sich mit Anklängen von Brandy, während kräftige Tannine und eine lebendige Säure für Rückgrat und Länge sorgen. Der Jahrgang 2013 präsentiert sich heute zugänglich, kann sich bei guter Lagerung jedoch noch weiter harmonisieren und an komplexen Sekundäraromen gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem außergewöhnlichen Terroir von Chambertin in Gevrey-Chambertin, dessen kalk- und tonhaltige Böden den Weinen Tiefe, Kraft und eine markante mineralische Struktur verleihen. Der Wein wird klassisch und terroirorientiert aus Pinot Noir vinifiziert und reift durchschnittlich 18 Monate in neuen Eichenfässern. Die traditionelle Stilistik des Hauses setzt auf intensive Frucht, kräftige Tannine und eine gute Säure – Eigenschaften, die dem Wein seine ausgeprägte Langlebigkeit verleihen.

Essen & Servieren
Dank seiner Struktur und aromatischen Tiefe passt der Chambertin hervorragend zu Terrinen und Pasteten, gebratenen Innereien, gebratenem Schweinefleisch sowie Schweinefleisch in kräftiger Sauce. Auch geschmortes Kalbfleisch und charaktervolle Burgunderkäse wie Époisses oder Langres sind ausgezeichnete Begleiter. Idealerweise servieren Sie ihn bei 13–14 °C. Eine vorsichtige Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei längerer Flaschenreife sollte der Wein behutsam dekantiert werden, um sein Depot nicht aufzuwirbeln.

Produzent
Domaine Tortochot zählt zu den bekannten Weingütern von Gevrey-Chambertin und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz. Die Familie Tortochot ist in Gevrey bereits seit dem 19. Jahrhundert als Winzerfamilie verwurzelt, als Paul Tortochot noch als bescheidener Vigneron an der Place des Marronniers arbeitete. Heute führt seine Urenkelin Chantal das Domaine. Als ausgebildete Önologin steht sie für die Verbindung von Familientradition und moderner Präzision und verfolgt das Ziel, Weine mit einem klaren Ausdruck ihres Terroirs zu erzeugen. Ihre traditionelle Interpretation von Gevrey-Chambertin ist geprägt von Frucht, Kraft, Säure und Geduld.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.