Domaine Tortochot, Charmes Chambertin 2023

Der Domaine Tortochot Charmes-Chambertin 2023 verkörpert die klassische Tiefe und Eleganz eines großen Burgunders aus Gevrey-Chambertin. Als Grand Cru aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Nuits verbindet er ausgeprägte Frucht mit Struktur, feinen Tanninen und beeindruckender Harmonie. Ein Wein für Liebhaber charaktervoller Pinot-Noir-Gewächse mit großem Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von kleinen roten Früchten, begleitet von feinen Anklängen an Lakritz und Leder. Am Gaumen wirkt der Charmes-Chambertin ausgewogen und harmonisch, mit konzentrierter roter Frucht, weichen, dennoch präsenten Tanninen und einer gut eingebundenen Frische. Der Wein besitzt die für einen großen Gevrey-Chambertin typische Kombination aus Kraft, Tiefe und Finesse. Seine Struktur macht ihn zu einem Gewächs, das sich mit weiterer Reife zunehmend komplexer zeigen dürfte. Für den Genuss in jungen Jahren empfiehlt sich ausreichend Luft.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Grand-Cru-Lage Charmes-Chambertin in Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits. Der Wein wird aus Pinot Noir erzeugt und reift durchschnittlich 15 Monate in neuen Eichenfässern. Der Ausbau unterstützt die Struktur und Tiefe des Weins, ohne den charakteristischen Ausdruck der roten Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen wie auch fein komponierten Wildgerichten, etwa Reh, Fasan oder geschmortem Wild. Ebenso harmoniert er hervorragend mit aufwendigen Braten und aromatischen Fleischgerichten. Bei etwa 16–18 °C servieren. Es empfiehlt sich, den Wein je nach Trinkreife 30 Minuten bis zwei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren.

Produzent
Domaine Tortochot gehört zu den bekannten Weingütern von Gevrey-Chambertin und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz. Die Familie Tortochot ist nachweislich seit dem 19. Jahrhundert in Gevrey als Winzer tätig; heute wird das Weingut von Chantal Tortochot, einer ausgebildeten Önologin und Urenkelin von Paul Tortochot, geführt. Sie steht für die Verbindung von überliefertem Wissen und einem terroirbetonten, traditionellen Stil, der die Frucht, Kraft und Säure eines authentischen Gevrey-Chambertin in den Mittelpunkt stellt.

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