Domaine Tortochot, Clos de Vougeot 2021

Der Domaine Tortochot Clos de Vougeot 2021 ist ein ausdrucksstarker Burgunder aus einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits. Mit seiner tiefen Frucht, kraftvollen Struktur und bemerkenswerten Länge verkörpert er die traditionelle, charaktervolle Stilistik von Gevrey und seiner Umgebung. Clos de Vougeot zählt zu den geschichtsträchtigsten Weinlagen Burgunds und steht wie kaum ein anderer für die große Tradition der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen Violett. In der Nase verbinden sich Aromen von dunklen Früchten mit Noten von Unterholz, Kaffee und würzigen Nuancen – eine komplexe, tiefgründige Aromatik, die mit zunehmender Belüftung an Tiefe gewinnt. Am Gaumen präsentiert sich der Clos de Vougeot vollmundig und üppig, dabei zugleich präzise und eindrucksvoll strukturiert. Die verführerische Länge wird von straffen Tanninen im Finale getragen. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte mit Geduld an aromatischer Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Grand-Cru-Lage Clos de Vougeot in Burgund. Über Erntemethoden und Vinifikation liegen keine weiterführenden Angaben vor. Der Wein reift durchschnittlich 18 Monate in neuen Eichenfässern, wodurch seine kraftvolle Struktur und die würzigen, tiefen Aromen zusätzlich unterstützt werden.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Wein sowohl zu aufwendigen als auch zu klassischen Bratengerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu kräftigem oder feiner zubereitetem Wild, etwa Reh, Hirsch oder Fasan. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 30 Minuten bis zu zwei Stunden vor dem Genuss hilft, die Aromen zu öffnen und die straffen Tannine harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Die Domaine Tortochot ist seit vier Generationen im Besitz der Familie und tief in Gevrey verwurzelt. Bereits im 19. Jahrhundert war Paul Tortochot als bescheidener Winzer am Place des Marroniers tätig; heute führt seine Urenkelin Chantal das Weingut. Als ausgebildete Önologin steht sie für eine neue Generation burgundischer Winzer, die Tradition mit einem klaren Fokus auf den Ausdruck des Terroirs verbindet. Ihr Stil setzt auf reife Frucht, kraftvolle Tannine und eine lebendige Säure – Weine, die nicht nur jung beeindrucken, sondern auch mit etwas Geduld großes Entwicklungspotenzial zeigen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.