Domaine Tortochot, Clos de Vougeot 2022

Der Domaine Tortochot Clos de Vougeot 2022 stammt aus einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds und verbindet die Finesse des Pinot Noir mit beeindruckender Konzentration. Das traditionsreiche Familiengut ist seit vier Generationen in Gevrey verwurzelt und steht für einen klassischen, terroirgeprägten Stil mit reifer Frucht, markanten Tanninen und lebendiger Säure.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Dunkelviolett. In der Nase entfaltet er vielschichtige Aromen von dunklen Früchten, Unterholz und Kaffee, begleitet von würzigen Nuancen, die seine burgundische Herkunft unterstreichen. Am Gaumen wirkt der Clos de Vougeot 2022 vollmundig, üppig und zugleich strukturiert. Eine beeindruckende Länge, präzise Säure und straffe Tannine prägen den Abgang. Der Jahrgang besitzt bereits großen Charme, wird sich mit weiterer Flaschenreife jedoch zunehmend harmonisieren und über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem historischen Clos de Vougeot an der Côte de Nuits, einer von Mauern umgebenen Grand-Cru-Lage mit besonderer geologischer und klimatischer Vielfalt. Domaine Tortochot verfolgt einen traditionellen, terroirbetonten Ausbau; der Wein reift durchschnittlich 18 Monate in neuen Eichenfässern. Angaben zu den konkreten Lesemethoden und zur Vinifikation im Detail liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Burgunder passt hervorragend zu gebratenem und geschmortem Fleisch, etwa Rind, Kalb oder Lamm. Auch kräftige wie fein zubereitete Wildgerichte – beispielsweise Reh, Hirsch oder Ente – harmonieren ausgezeichnet mit seiner dunklen Frucht und straffen Struktur. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren und je nach Entwicklungsstand 30 Minuten bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren.

Produzent
Domaine Tortochot zählt zu den renommierten Familienweingütern der Region und ist seit vier Generationen mit Gevrey verbunden. So weit die Familiengeschichte zurückreicht, finden sich Tortochots als Winzer in diesem traditionsreichen Weinbauort. Heute führt Chantal Tortochot, die Urenkelin von Paul Tortochot und ausgebildete Önologin, das Gut mit dem Anspruch, die Herkunft klar zum Ausdruck zu bringen. Ihr Stil steht für klassischen Gevrey-Charakter: viel Frucht, markante Tannine und eine tragende Säure, die den Weinen ein beachtliches Reifepotenzial verleiht.

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