Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Les Corvées 2023

Der Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin „Les Corvées“ 2023 verkörpert die kraftvolle, charaktervolle Seite der Côte de Nuits. Ein fruchtbetonter Pinot Noir mit schöner Fülle, markanten Tanninen und langem Nachhall – typisch für das renommierte Gevrey-Chambertin, das oft als Auftakt der großen Burgunderweine bezeichnet wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein kräftiger Rotwein mit tiefer rubinroter Farbe. In der Nase dominieren reife rote und dunkle Früchte, begleitet von würzigen Nuancen und der für Gevrey-Chambertin typischen Ausdruckskraft. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und konzentriert, mit schöner Frucht, guter Länge und deutlich strukturierten Tanninen. Seine Säure verleiht ihm Balance und Frische. Der Jahrgang 2023 ist bereits innerhalb der nächsten fünf Jahre zugänglich, kann sich bei guter Lagerung jedoch auch darüber hinaus weiterentwickeln.

Vinifikation
Die genaue Parzellen- und Ausbauweise von „Les Corvées“ ist nicht angegeben. Der Wein stammt aus Gevrey-Chambertin in der Côte de Nuits und wird aus Pinot Noir erzeugt. Stilistisch steht er für einen eher traditionellen Gevrey-Chambertin mit ausgeprägter Frucht, kräftiger Tanninstruktur und guter Säure – ein Wein, der von etwas Geduld profitiert.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Entenbrust, Rehrücken und anderen kräftigen Wildgerichten. Auch Pilzgerichte, Coq au Vin oder gereifter Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Frucht und Struktur. Bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa 30–60 Minuten kann dem Wein helfen, seine Frucht und aromatische Tiefe besser zu entfalten; ältere Jahrgänge sollten behutsam dekantiert werden.

Produzent
Domaine Tortochot befindet sich seit vier Generationen im Besitz der Familie Tortochot, deren Wurzeln als Winzer in Gevrey bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Heute wird das Weingut von Chantal Tortochot, der Urenkelin von Paul Tortochot, geführt. Als ausgebildete Önologin steht sie für die Verbindung von Familientradition und einem terroirbetonten, professionellen Stil. Ihr Ziel ist ein authentischer Gevrey-Chambertin mit viel Frucht, Kraft, markanten Tanninen und guter Säure – ein Ausdruck dessen, was diese traditionsreiche Appellation auszeichnet.

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