Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Les Corvées 2024

Der Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Corvées 2024 verkörpert den kraftvollen, charaktervollen Stil, für den Gevrey-Chambertin im Burgund bekannt ist. Die Kombination aus ausdrucksstarker Frucht, markanter Struktur und langem Nachhall macht ihn zu einem hervorragenden Vertreter seiner Appellation. Nicht umsonst gilt Gevrey-Chambertin als einer der großen Ausgangspunkte für die Entdeckung des Burgunds – hier beginnt, wie Camille Rodier einst sagte, die „Ouvertüre der Symphonie“.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase stehen reife rote und dunkle Früchte im Vordergrund, begleitet von einer ansprechenden Würze und der typischen aromatischen Tiefe eines Gevrey-Chambertin. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und fruchtbetont mit schöner Fülle, guter Säure und festen, präsenten Tanninen. Der Abgang ist bemerkenswert lang und unterstreicht die beeindruckende Struktur des Weins. In einem gut gereiften Jahrgang kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln; der Jahrgang 2024 dürfte innerhalb der nächsten fünf Jahre zugänglich werden, besitzt bei guter Lagerung jedoch weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Les Corvées stammt aus der Appellation Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits, einer für ihre kraftvollen und langlebigen Pinot-Noir-Weine berühmten Lage. Das Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Verbindung aus Frucht, Fülle, Säure und festem Tannin. Zu den konkreten Ernte- und Vinifikationsmethoden dieses Jahrgangs liegen keine weiteren Angaben vor; der Stil des Hauses ist jedoch klar auf einen traditionellen, terroirgeprägten Gevrey-Chambertin ausgerichtet.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur und den festen Tanninen passt der Wein besonders gut zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Entenbrust, Lamm oder kräftig gewürzten Pilzgerichten. Auch gereifter Hartkäse ist eine stimmige Begleitung. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert; in jungen Jahren kann ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30–60 Minuten helfen, die Frucht zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen.

Produzent
Die Domaine Tortochot gehört zu den renommierten Weingütern von Gevrey-Chambertin und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz. Die Geschichte der Familie lässt sich bis zu den Winzern des 19. Jahrhunderts zurückverfolgen, als Paul Tortochot als bescheidener Vigneron an der Place des Marroniers tätig war. Heute führt seine Urenkelin Chantal das Gut. Als ausgebildete Önologin steht sie für die Verbindung von familiärer Kontinuität und moderner Fachkenntnis. Ihr Ziel ist ein traditioneller Gevrey-Chambertin mit viel Frucht, Kraft, Säure und ausgeprägtem Reifepotenzial – ein Stil, der das Terroir der Region authentisch zum Ausdruck bringt.

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