Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2024

Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2024 von Domaine Tortochot steht für den kraftvollen, charaktervollen Stil der nördlichen Côte de Nuits. Alte Reben verleihen dem Pinot Noir zusätzliche Tiefe und Konzentration, während die traditionsreiche Domaine seit vier Generationen fest in Gevrey-Chambertin verwurzelt ist – einer Appellation, die häufig als Auftakt zur großen Burgunder-Symphonie bezeichnet wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Beeren mit würzigen Nuancen, feinen erdigen Anklängen und der für Gevrey-Chambertin typischen Kraft und Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir konzentriert und strukturiert, mit saftiger Frucht, markanten, zugleich gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säure. Der traditionelle Stil von Domaine Tortochot ist auf Langlebigkeit ausgelegt: Der Jahrgang 2024 dürfte von einigen Jahren Flaschenreife profitieren und sich mit zunehmender Reife komplexer und harmonischer zeigen.

Vinifikation
Die Vieilles Vignes stammen aus der traditionsreichen Weinlandschaft von Gevrey-Chambertin an der Côte de Nuits. Konkrete Angaben zu Parzellen, Erntemethode und Vinifikation des Jahrgangs 2024 liegen nicht vor. Im Mittelpunkt steht jedoch ein terroirgeprägter, traditioneller Ausbau, der Frucht, Struktur und die charakteristische Tiefe der Appellation bewahren soll.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Coq au Vin, Wildgeflügel, Lamm oder aromatischen Pilzgerichten. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend empfiehlt sich, die Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu öffnen; vorsichtiges Dekantieren kann die Tannine abrunden und die Aromen auffächern.

Produzent
Domaine Tortochot befindet sich seit vier Generationen im Besitz der Familie Tortochot, deren Wurzeln als Winzer in Gevrey-Chambertin bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Heute wird das Weingut von Chantal Tortochot, einer ausgebildeten Önologin und Urenkelin von Paul Tortochot, geführt. Sie steht für die Verbindung von burgundischer Tradition und einem präzisen, terroirbetonten Ansatz und zählt damit zur neuen Generation von Winzerinnen und Winzern, die den eigenständigen Charakter von Gevrey-Chambertin bewahren.

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