Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2022

Der Domaine Tortochot Mazis-Chambertin 2022 stammt aus einer der prestigeträchtigsten Grand-Cru-Lagen des Burgunds und verkörpert die kraftvolle, strukturierte Stilistik von Gevrey-Chambertin. Ein charaktervoller Pinot Noir mit großer Tiefe, seidigen Tanninen und beeindruckender Länge – gemacht für geduldige Genießer. Gevrey-Chambertin gilt seit jeher als ein Schlüsselort für große Burgunderweine; treffend bezeichnete der lokale Weinexperte Camille Rodier die Appellation einst als den Auftakt zu einer großen burgundischen Symphonie.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten Früchten, begleitet von feiner Lakritze und charaktervollen Leder- und Würznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Mazis-Chambertin kraftvoll und zugleich präzise, mit einer gut eingebundenen Säure, ausgeprägter Struktur und großer aromatischer Länge. Die Tannine wirken trotz ihrer Präsenz bemerkenswert seidig und samtig und verleihen dem Nachhall Eleganz. Als Grand Cru besitzt der Jahrgang 2022 ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird sich mit weiterer Flaschenreife zunehmend komplex und harmonisch zeigen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der renommierten Grand-Cru-Lage Mazis-Chambertin in Gevrey-Chambertin, deren burgundisches Terroir die Verbindung von Kraft, Tiefe und Finesse prägt. Zu den konkreten Ernte- und Vinifikationsmethoden des Jahrgangs 2022 liegen keine näheren Angaben vor. Der Wein reift durchschnittlich 18 Monate in neuen Eichenfässern, wodurch seine Struktur um feine würzige und holzige Nuancen ergänzt wird, ohne den Ausdruck der Lage in den Hintergrund zu drängen.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Burgunder passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, von klassischen Rindergerichten bis zu feinen Geflügelvariationen. Auch kräftige wie delikate Wildgerichte – etwa Reh, Hirsch oder Ente – harmonieren ausgezeichnet mit seiner Frucht, Struktur und Würze. Am besten servieren Sie ihn leicht unter Raumtemperatur bei etwa 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 30 Minuten bis zu zwei Stunden empfiehlt sich, abhängig von seiner Entwicklung im Glas und der gewünschten Trinkreife.

Produzent
Domaine Tortochot gehört zu den bekannten Weingütern von Gevrey-Chambertin und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz. Die Geschichte des Hauses reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Paul Tortochot als bescheidener Winzer an der Place des Marroniers tätig war. Heute wird das Domaine von seiner Urenkelin Chantal geführt, einer ausgebildeten Önologin, die für Kontinuität sorgt und zugleich die nächste Generation burgundischer Winzer repräsentiert. Ihr Stil verbindet eine traditionelle Interpretation von Gevrey-Chambertin mit reifer Frucht, markanter Struktur und lebendiger Säure – Weine, die bewusst Zeit zur Entfaltung benötigen.

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