Domaine Tortochot, Morey Saint Denis Aux Charmes 2023

Der Morey-Saint-Denis Aux Charmes 2023 von Domaine Tortochot verbindet charmante Frucht mit einer runden, eleganten Struktur und feinen Tanninen. Er stammt aus einem traditionsreichen Familienweingut, das seit vier Generationen in der Côte de Nuits verwurzelt ist – einer der großen klassischen Weinregionen Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein voraussichtlich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase stehen eine einladende, fruchtbetonte Aromatik und die für Morey-Saint-Denis typische Finesse im Vordergrund. Am Gaumen wirkt er rund und harmonisch, mit saftiger Frucht, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Struktur. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich bereits charmant, besitzt dank seiner Säure und Tanninstruktur jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial. Mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte der Wein an Komplexität und aromatischer Tiefe gewinnen.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Morey-Saint-Denis bei etwa 15–17 °C. Er passt hervorragend zu Geflügel in kräftiger Sauce, Kalbsgerichten, gebratenem oder geschmortem Rind sowie zu Pilzgerichten und mildem Weichkäse. Aufgrund seiner feinen Tannine kann er bereits jung genossen werden; ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 Minuten empfiehlt sich, um die Frucht und die aromatische Finesse zu öffnen.

Produzent
Domaine Tortochot gehört zu den etablierten Weingütern der Côte de Nuits und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz. Die Familie Tortochot lässt sich in Gevrey bereits bis ins 19. Jahrhundert zurückverfolgen, als Paul Tortochot als bescheidener Vigneron tätig war. Heute führt seine Urenkelin Chantal das Gut. Als ausgebildete Önologin steht sie für eine zeitgemäße, terroirbezogene Interpretation der burgundischen Weine und verbindet die lange Familientradition mit einem präzisen, professionellen Stil.

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