Domaine Tortochot, Morey Saint Denis Cuvée Renaissance 2021

Der Domaine Tortochot Morey-Saint-Denis Cuvée Renaissance 2021 verbindet charmante Frucht mit einer runden, ausgewogenen Struktur und feinen Tanninen. Der Burgunder stammt aus einem traditionsreichen Familienweingut, dessen Wurzeln sich über vier Generationen bis zu den Weinbauern von Gevrey zurückverfolgen lassen – mitten im Herzen der Côte de Nuits.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem ansprechenden Rubinrot. In der Nase wirkt er fruchtbetont und einladend, mit dem für Burgund typischen eleganten, eher feingliedrigen Ausdruck. Am Gaumen präsentiert er sich rund, charmant und harmonisch, getragen von saftiger Frucht, feinen Tanninen und einer ausgewogenen Frische. Der Jahrgang 2021 ist bereits zugänglich, kann seine Tiefe und Harmonie aber mit weiterer Flaschenreife noch ausbauen. Seine Struktur spricht für ein gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Essen & Servieren
Servieren Sie den Morey-Saint-Denis bei etwa 15–17 °C. Er passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbfleisch, Entenbrust und klassischen Gerichten der französischen Küche. Auch zu Pilzgerichten, mildem Wild oder gereiftem Weichkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ein vorsichtiges Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch etwas mehr Luft und Ausdruck verleihen.

Produzent
Domaine Tortochot zählt zu den bekannten Weingütern der Côte de Nuits und befindet sich seit vier Generationen in Familienbesitz. So weit die Familiengeschichte zurückreicht, finden sich Tortochots als Winzer in Gevrey. Heute wird das Domaine von Chantal Tortochot geführt, einer ausgebildeten Önologin und Urenkelin von Paul Tortochot. Sie steht für die Verbindung von Tradition und zeitgemäßem Terroirverständnis und verfolgt einen Stil, der Frucht, Struktur und die charakteristische Säure burgundischer Pinot-Noir-Weine in den Mittelpunkt stellt.

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