Domaine Tortochot, Morey Saint Denis Cuvée Renaissance 2023

Der Domaine Tortochot Morey-Saint-Denis Cuvée Renaissance 2023 verbindet saftige Frucht mit einer charmanten, runden Struktur und feinen Tanninen. Hinter dem Wein steht ein traditionsreiches Familienweingut, das seit vier Generationen in der Côte de Nuits verwurzelt ist und für einen terroirgeprägten, klassisch burgundischen Stil steht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase präsentieren sich frische rote Früchte und eine elegante, feinwürzige Burgundernote. Am Gaumen wirkt er fruchtbetont, geschmeidig und harmonisch, begleitet von feinen Tanninen und einer angenehmen Frische. Seine Balance macht ihn bereits zugänglich, während die Struktur zugleich ein gewisses Reifepotenzial erkennen lässt. Für die volle Entfaltung kann ihm noch etwas Flaschenreife zugutekommen.

Essen & Servieren
Dieser Morey-Saint-Denis passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Entenbrust, Kalbsgerichten und zartem Wild. Auch Pilzgerichte, etwa ein cremiges Risotto mit Waldpilzen, greifen seine Frucht und feine Würze schön auf. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jungem Genuss kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 30 Minuten sinnvoll sein.

Produzent
Domaine Tortochot zählt zu den bekannten Familienbetrieben der Côte de Nuits und befindet sich seit vier Generationen im Besitz der Familie Tortochot. Die Wurzeln der Familie als Winzer in Gevrey reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Paul Tortochot als bescheidener Vigneron am Place des Marronniers arbeitete. Heute führt seine Urenkelin Chantal, ausgebildete Önologin, das Weingut und verbindet die Kontinuität der Familientradition mit einem modernen, terroirbetonten Ansatz. Ihr Stil setzt auf ausdrucksstarke Frucht, eine klare Säure und präzise Tannine – Eigenschaften, die den Weinen eine charaktervolle, burgundische Persönlichkeit verleihen.

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