Dönnhoff, Dellchen GG 2022 (75 CL)

Dönnhoffs Dellchen GG 2022 ist ein trockener Riesling aus einer der ikonischsten Steillagen der Nahe – präzise, energiegeladen und von salziger Mineralität getragen. Er vereint die Kraft vulkanischer Porphyre und Melaphyre mit kühler Schieferwürze zu einer außergewöhnlich klaren, eleganten Stilistik. Als VDP.GROSSES GEWÄCHS aus dem terrassierten „Amphitheater“ des Norheimer Dellchen zeigt er die Essenz seines Terroirs in konzentrierter, doch federleichter Form. Seltene Lage, kompromisslose Handlese und Dönnhoffs unnachahmliche Handschrift machen diesen Wein zu einem Must-have für Liebhaber großer, trockener Rieslinge. Historisch zählt das Dellchen zu den traditionsreichen Spitzenlagen der Region; Dönnhoff hat seinen Rang seit Jahrzehnten maßgeblich geprägt und international bestätigt.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar im Glas und mit feiner Viskosität, die die innere Dichte erahnen lässt. Nase: Ein erster Hauch von rauchiger Schieferwürze trifft auf kühle, gelbfruchtige Zitrusnoten – Meyer-Zitrone, Limette – und reife Steinfrucht wie weißer Pfirsich und Aprikose. Dazu feine Kräuteranklänge, ein Hauch Blüten und eine zarte, steinig-saline Note, die Frische und Tiefe gleichermaßen verspricht. Gaumen: Saftig, druckvoll und doch ungemein präzise. Die gelbe Zitrusfrucht spannt den Bogen, während reife Pfirsich- und Mirabellenaromen Fülle geben. Eine vibrierende, perfekt eingebundene Säure trägt die Frucht, umspielt von einer präsenten, salzigen Mineralität. Subtile, feinkörnige Phenolik erinnert an Birnenschale und Zitruszeste und verleiht Textur sowie Griff. Finish: Langanhaltend, kristallklar und schnurgerade. Die salzige Frische hallt nach, die Aromen fächern sich mit Luft weiter auf und gewinnen an Tiefe. Trocken, pur und mit beeindruckender Spannung. Reifepotenzial: Schon jung betörend zugänglich, doch mit ausgezeichneten Anlagen für 10–15+ Jahre. Mit Reife entwickeln sich zusätzlich Kräuterwürze, zarte Honignoten und noch mehr Komplexität, ohne an Straffheit zu verlieren.

Vinifikation
Terroir: Das Norheimer Dellchen ist eine extrem steile, terrassierte Lage oberhalb der Nahe, geformt wie ein natürliches Amphitheater mit süd- bis südwestlicher Exposition. Der Untergrund ist geprägt von Vulkangestein (Porphyr, Melaphyr) und Schieferverwitterung; unterirdische Wasseradern sichern eine gleichmäßige Versorgung, was in warmen Jahren für kühle Eleganz und salzige Spannung sorgt. Weinberg & Lese: Strenge Ertragsbegrenzung und selektive Handlese in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu ernten. Vinifikation & Ausbau: Schonende Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit natürlichen Hefen in Edelstahl und traditionellen, großen, alten Eichenfässern. Anschließend längere Reife auf der Feinhefe, um Tiefe, Textur und Balance zu schärfen. Abfüllung als VDP.GROSSES GEWÄCHS – trockener Riesling mit klarem Lagencharakter.

Essen & Servieren
Ausgezeichnet zu Austern, Jakobsmuscheln, Saibling oder Steinbutt, ebenso zu Sushi, Sashimi oder Ceviche. Harmoniert großartig mit weißem Spargel (klassisch mit Sauce Hollandaise), feinem Kalbfleisch oder Wiener Schnitzel sowie moderat würziger asiatischer Küche. Ideal bei 9–11 °C servieren. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die Frucht zu öffnen und die salzige Mineralität voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe zählt seit Generationen zu den Aushängeschildern des deutschen Rieslings. Die Familie bewirtschaftet seit dem 18. Jahrhundert Spitzenlagen wie Hermannshöhle, Dellchen, Brücke und Felsenberg. Unter Helmut Dönnhoff und heute Cornelius Dönnhoff hat das Gut internationale Strahlkraft erlangt: Mitglied im VDP, vielfach ausgezeichnet und stilprägend für präzise, mineralische Rieslinge von Weltrang. Das Dellchen GG steht dabei exemplarisch für die Verbindung aus großer Lage, akribischer Weinbergsarbeit und feinfühliger Kellerkunst.

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