Dore Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Brut 2014

Der Doré Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Brut 2014 ist ein Paradebeispiel für die Eleganz eines reinsortigen Chardonnay aus der berühmten Champagne-Region. Dieser außergewöhnliche Jahrgangschampagner besticht durch seine feine Balance aus intensiver Frische und ausgeprägter Mineralität – Eigenschaften, die ihm das Prädikat Premier Cru würdig verleihen. Seit jeher gilt der Blanc de Blancs als Symbol für Raffinesse und feine Perlage und überzeugt Kenner wie Genießer gleichermaßen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Doré Champagne Premier Cru Blanc de Blancs 2014 in einem klaren, hellen Goldton mit anhaltend feiner, lebhafter Perlage. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bouquet aus weißen Blüten, knackigen grünen Äpfeln und frischer Zitruszeste, unterstützt von subtilen Hefenoten und einer feinen Kreidigkeit durch den mineralischen Untergrund. Am Gaumen zeigt sich der Champagner wunderbar ausgewogen: Die lebendige Säure vereint sich mit der reichen Textur des gereiften Chardonnays und offenbart Nuancen von reifer Birne, Mandarine und einer prägnanten Salzigkeit, die diesem Premier Cru Blanc de Blancs einen ganz eigenen Charakter verleiht. Das Finale ist lang, mineralisch und frisch, mit einer dezenten, kalkhaltigen Note, die noch lange angenehm am Gaumen bleibt. Dank seines harmonischen Gesamtbildes besitzt dieser Jahrgangschampagner ein sehr gutes Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Weingärten für diesen Champagne Premier Cru liegen auf kalkreichen Böden der besten Lagen der Champagne, was maßgeblich für die prägnante Mineralität und Frische dieses Weines verantwortlich ist. Die Trauben werden von Hand gelesen, um ausschließlich das beste Lesegut zu gewährleisten – ein entscheidender Schritt bei der Produktion von Blanc de Blancs Champagner. Nach der sanften Pressung und der ersten Gärung wird der Wein traditionell auf der Hefe ausgebaut und reift mehrere Jahre in den Kellern von Doré, was ihm seine komplexen Aromen und die feine Perlage verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Champagner ist der perfekte Begleiter zu hochwertigen Meeresfrüchten und Fischgerichten – etwa Austern, Jakobsmuscheln oder feinem Sushi. Auch zu hellem Geflügel und leichten Vorspeisen ist er eine hervorragende Wahl. Am besten genießen Sie ihn bei einer Trinktemperatur von 8-10°C; ein leichtes Dekantieren im Glas empfiehlt sich, um sein volles aromatisches Potenzial zu entfalten.

Produzent
Das traditionsreiche Haus Doré steht seit Generationen für exzellente Champagnerkunst in der Champagne und gilt als einer der verlässlichen Garanten für stilvolle Premier Cru Abfüllungen aus besten Lagen. Neben seiner tiefen Verbundenheit mit der Region beeindruckt Doré durch sein konsequentes Streben nach Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation. Besonders bei den Blanc de Blancs hat das Haus Maßstäbe gesetzt und konnte damit zahlreiche internationale Auszeichnungen erringen.

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