Elena Walch, Gewürztraminer Kastelaz, 2022
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Beschreibung
Der Gewürztraminer Kastelaz 2022 von Elena Walch verbindet üppige Tropenfrucht und florale Aromen mit einer lebendigen Säure, die ihm bemerkenswerte Frische verleiht. Die Trauben stammen aus Lagen in und um Tramin – dem Ort, dessen Name eng mit der Herkunft der Gewürztraminer-Rebe verbunden ist.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Strohgelb. In der Nase entfalten sich saftige tropische Früchte und frisch wirkende Blütennoten, ergänzt von einer feinen Spur süßer Gewürze. Am Gaumen kehren die Aromen wieder; eine lebendige Fruchtsäure und mittlerer Körper sorgen für ein animierendes, ausgewogenes Mundgefühl.
Der Wein ist bereits jung gut zugänglich. Am besten kommt seine frische, aromatische Art in den nächsten Jahren zur Geltung.
Vinifikation
Die Trauben werden in den Weinbergen in und um Tramin gelesen und nach der Ankunft im Weingut sofort gepresst. Der Most wird bei niedriger Temperatur stabilisiert. Nach der Gärung reift der Wein bis zu mehreren Monaten auf der Feinhefe in Edelstahltanks, wodurch die fruchtbetonte Aromatik bewahrt bleibt.
Essen & Servieren
Passt zu aromatischen Fischgerichten, etwa gebratenem oder gedämpftem Fisch, und zu reifen Weichkäsen. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Ein Dekantieren ist nicht nötig; nach kurzem Öffnen der Flasche kann sich das Duftbild bereits schön entfalten.
Produzent
Elena Walch zählt zu den prägenden Weingütern Südtirols und hat sich mit charaktervollen Weinen aus den typischen Rebsorten der Region einen Namen gemacht. Das familiengeführte Weingut hat seinen Sitz in Tramin und ist besonders für den eigenständigen Ausdruck seiner Lagen und Rebsorten bekannt.
Produktinformation
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Elena Walch |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Rebsorte | Gewürztraminer |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
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