Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022

Der Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2022 von Ettore Germano ist ein strukturierter Nebbiolo, der die kraftvolle, präzise Art des berühmten piemontesischen Ortes einfängt. Seine Trauben stammen aus den Lagen Prapò, Cerretta und Lazzarito; das Weingut, dessen Geschichte bis 1856 zurückreicht, zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klares Granatrot. In der Nase verbinden sich Kirsche und Rose mit Anklängen von Lakritz, süßen Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und vollmundig, mit frischer Säure und festen, zugleich geschmeidigen Tanninen. Der würzige, anhaltende Nachhall unterstreicht seinen klassischen Charakter. Die Struktur und Säure eines Barolo bieten gutes Potenzial für eine weitere Entwicklung in der Flasche. Mit etwas Reife können sich die Aromen harmonisch entfalten; konkrete Lagerdauer und Entwicklung hängen von den Lagerbedingungen ab.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben wachsen an 330 bis 400 Meter hoch gelegenen Hanglagen in Prapò, Cerretta und Lazzarito. Die kalk- und tonhaltigen Böden mit sandigen Sedimenten sowie die günstige Ausrichtung der Weinberge prägen den Charakter der Trauben. Nach der sorgfältigen Handlese und Selektion vergärt der Most in Edelstahltanks und mazeriert lange auf den Schalen. Auf die malolaktische Gärung folgt eine rund zweijährige Reife in Eichenfässern und anschließend eine weitere Flaschenreife.

Essen & Servieren
Zu den kräftigen Tanninen und der würzigen Länge passen geschmortes Fleisch, Risotto mit Trüffel und gereifter Käse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Junger Barolo profitiert davon, vor dem Genuss ein bis zwei Stunden in einer Karaffe Luft zu bekommen.

Produzent
Ettore Germano wurde 1856 gegründet und wird heute vom Önologen Sergio Germano geführt. Das Weingut hat seinen Sitz in Serralunga d’Alba und legt den Fokus auf Weine, die Herkunft und Charakter des piemontesischen Terroirs zum Ausdruck bringen. Die Arbeit mit renommierten Lagen wie Prapò, Cerretta und Lazzarito macht den Betrieb zu einem angesehenen Namen in der Region.

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