Fattoria Le Terrazze Conero Sassi Neri Riserva 2021

Der Conero Sassi Neri Riserva 2021 von Fattoria Le Terrazze ist ein charaktervoller, trockener Rotwein aus den Marken und ein ausdrucksstarker Botschafter der DOCG Conero Riserva. Aus 100 % Montepulciano gekeltert, verbindet er intensive Frucht, mediterrane Herkunft und die elegante Komplexität einer langen Reife im französischen Eichenholz. Die traditionsreiche Fattoria Le Terrazze erzeugt diesen besonderen Wein seit Generationen in Numana – nur rund einen Kilometer von der Adriaküste entfernt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist kraftvoll und anhaltend, mit Aromen von Unterholz, getrockneten Blüten und einem feinen Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reich und weich, getragen von einer dichten, gut eingebundenen Tanninstruktur. Die Reife im Holz verleiht zusätzliche Tiefe und Finesse, während die ausgewogene Struktur ein gutes weiteres Lagerpotenzial verspricht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen der Fattoria Le Terrazze in Numana. Das maritime Klima der nahe gelegenen Adriaküste sorgt für eine langsame und ausgewogene Reife. Die Böden aus dem oberen Pliozän wechseln je nach Ausrichtung zwischen kalkhaltigen Tonmergeln und kalkhaltigen Sandböden und verleihen dem Wein Struktur sowie aromatische Präzision. Nach der sorgfältigen Lese werden die vollständig gereiften Trauben in Edelstahltanks vergoren. Eine acht- bis neuntägige Maischegärung sorgt für eine optimale Extraktion von Farbe und Gerbstoffen. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 18 bis 24 Monate in kleinen französischen Eichenfässern und anschließend mindestens sechs Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Als kräftiger Speisenbegleiter passt der Conero Sassi Neri Riserva besonders gut zu geschmortem oder gebratenem Schweinefleisch, herzhaften Fleischgerichten und gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten empfiehlt sich, insbesondere in jungen Jahren, damit sich die Aromen entfalten und die Tannine noch harmonischer wirken.

Produzent
Die 1882 gegründete Fattoria Le Terrazze zählt zu den renommierten Erzeugern der Region Marken. Ihre Weinberge liegen in Numana im historischen Anbaugebiet Conero und profitieren sowohl von den besonderen pliozänen Böden als auch von der Nähe zum Meer. Unter der önologischen Leitung von Federico Curtaz entstehen hier Weine mit ausgeprägter regionaler Identität und großem Reifepotenzial. Der Conero Sassi Neri Riserva wurde unter anderem mit 97 Punkten von Luca Maroni und 5 Grappoli von Bibenda ausgezeichnet; das Etikett ziert zudem ein Zitat des Mathematikers Carl Friedrich Gauss als Hinweis auf die Bedeutung von Geduld und Zeit bei der Weinreife.

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