Fontanafredda Barolo Chinato 0.5L

Der Fontanafredda Barolo Chinato ist eine außergewöhnliche Spezialität aus dem Piemont, die das Beste aus Tradition und Innovation vereint. Mit seiner einzigartigen Kombination aus edlem Barolo und sorgfältig ausgewählten Kräutern bietet dieser aromatisierte Rotwein ein faszinierendes Geschmackserlebnis, das Kenner ebenso begeistert wie Neuentdecker. Barolo Chinato blickt auf eine lange Geschichte als Digestif zurück und ist heute eine geschätzte Rarität für Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Fontanafredda Barolo Chinato in einem tiefen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus waldiger Würze, Zimt, Sternanis, Chinarinde, feinem Kakao und balsamischen Kräuternoten – umspielt von der reifen Frucht des Nebbiolo. Am Gaumen zeigt sich dieser Chinato vielschichtig und harmonisch, mit einer reizvollen Balance zwischen der fein herben Bitternote der Kräuter, der fruchtigen Süße des Weins und einer eleganten, angenehmen Säure. Das Finale ist lang, samtig und würzig, wobei eine dezente Bitterschokolade-Note nachklingt. Der Fontanafredda Barolo Chinato besitzt ein gutes Reifepotenzial und gewinnt mit den Jahren zusätzlich an Komplexität.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben für diesen besonderen Chinato stammen aus den renommierten Lagen des Barolo-Gebietes im Herzen des Piemonts. Das Terroir zeichnet sich durch kalkhaltige Böden und ein einzigartiges Mikroklima aus – ideal für komplexe, langlebige Rotweine. Nach der sorgfältigen Handlese und der traditionellen Vinifikation des Barolo erfolgt eine Auszugsperiode, in der der Wein mit einer eigenen Kräutermischung aromatisiert wird, darunter Chinarinde, Rhabarber, Zimt und weitere geheime Ingredienzen. Anschließend reift der Barolo Chinato mehrere Monate in kleinen Holzfässern, wodurch sich die Aromen optimal integrieren.

Essen & Servieren
Der Fontanafredda Barolo Chinato ist ein perfekter Begleiter zu dunkler Schokolade, würzigen Desserts oder Blauschimmelkäse und eignet sich hervorragend als Digestif. Er sollte leicht gekühlt (12-16°C) serviert werden. Eine kurze Dekantierzeit von ca. 15 Minuten öffnet sein vielschichtiges Aromenspiel besonders eindrucksvoll.

Produzent
Fontanafredda, gegründet 1858 von Vittorio Emanuele II., ist ein traditionsreiches Weingut im Piemont und zählt zu den wichtigsten Produzenten von Barolo. Das Gut hat die Entwicklung des modernen Piemonteser Weinbaus maßgeblich geprägt und produziert bis heute Weine von Weltruf. Neben klassischen Baroli genießt Fontanafredda auch für seine Spezialitäten wie Barolo Chinato internationale Anerkennung – mehrfach ausgezeichnet und in der Region fest verankert.

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