Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2023

Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2023 bringt Carricante vom Etna in Sizilien mit Zitrus, Basaltwürze und salziger Länge ins Glas für klare Etna-Abende. Der Wein hat die helle Spannung von Carricante und die dunkle Würze von basaltischem Boden. Grapefruit, nasser Kies und eine erste petrolige Spur geben ihm ein Profil, das klar nach Giodos Etna-Projekt schmeckt. Er wirkt trocken, salzig und ernsthaft trinkfreudig.

Über den Wein
Für den Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2023 steht Carricante im Zentrum, die weiße Rebsorte des Etna. Der Name Alberelli verweist auf Buschreben, die auf dem Vulkan eine besonders klare Silhouette haben. Die Böden sind vulkanisch und basaltisch, mit dunklem Gestein und viel mineralischer Kante. Giodo arbeitet biologisch zertifiziert, was bei dieser kargen Etna-Parzelle eher nach Handarbeit als nach Programm klingt. Die Trauben bringen herbe Zitrusenergie ins Glas, mit Grapefruit und dem Geruch von zerstoßenen Lavasteinen. Im Duftbild liegen Stein, Salz und helle Schale nah beieinander. Im Keller bleibt der 2023er trocken ausgerichtet, mit 13,5 Prozent Alkohol und einer schlanken Schubkraft. Der Ausbau verbindet große Holzfässer und Edelstahl, im Glas stehen Textur und eine kühle metallische Linie. Das Holz liegt leise unter der Frucht und erinnert an Politur auf altem Fass. Die Zitrusfrucht bleibt straff, der Nachhall zieht in Richtung nasser Kies. Giodo füllt diesen Carricante als sizilianischen Weißwein mit eigenem Etna-Akzent, geprägt von Höhenluft und Basalt. Am Glasrand bleibt ein feiner Duft von nassem Kies.

Geschmacksprofil
Im Duft startet der Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2023 mit Zitrone und gelber Grapefruit, dazu kommt eine feine Petroleumnote mit ungewöhnlich klarem Etna-Akzent und dem Eindruck von kühlem Lavageröll. Am Gaumen wirkt er trocken und hell gespannt, dann schieben sich nasser Kies, salzige Zitrusschale und eine griffige Basaltnote nach vorn. Die 13,5 Prozent Alkohol geben dem Wein Substanz, seine Form bleibt linear und der Mund fühlt sich nach jedem Schluck leicht steinig und frisch geschärft an. Im langen Finale bleiben Grapefruitzeste und ein Hauch Bittermandel, dazu eine salzige Spur, die an Gischt auf schwarzem Lavagestein erinnert. Trinkfenster: 2024 bis 2034.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist dieser Carricante stark, vor allem gut gekühlt und in größeren Gläsern mit etwas Luft. Zu rohen Gamberi, Jakobsmuscheln mit Zitrone und gegrilltem Wolfsbarsch nimmt der Wein die Meeresjodigkeit auf, seine Grapefruitkante setzt einen hellen Schnitt. Pasta con le sarde aus Sizilien, mit Fenchel und Rosinen im Duft, trifft die salzige Länge des Giodo Alberelli Carricante Sicilia Blanc 2023 besonders schön. Auch Linguine alle vongole oder eine Pasta mit Seeigel bekommen durch seine nasse-Kies-Note mehr Kontur. Für gereiften Pecorino ist genug Druck da, vor allem wenn der Käse eine kristalline und leicht pikante Seite hat.

Produzent
Giodo ist das persönliche Weingut von Carlo Ferrini, einem der bekanntesten Önologen Italiens, der nach Jahren als gesuchter Berater für Spitzenbetriebe seine eigenen Flaschen mit spürbarer Ruhe und genauer Vorstellung entwirft. Der Name setzt sich aus Giovanna und Donatello zusammen, den Vornamen seiner Eltern, und macht aus dem Etikett eine private Signatur mit familiärem Klang und einer leisen Widmung im Hintergrund. Ferrini wurde durch große Rotweine aus Montalcino bekannt, beim Giodo Alberelli Carricante arbeitet er mit der hellen Strenge des Etna und der schalenbetonten Art von Carricante in weißer Form. Dieser Wechsel von Sangiovese zu Carricante wirkt in der Flasche erstaunlich logisch, der Wein trägt Ferrinis Sinn für klare Linien in ein Gelände aus Basalt, Salzluft und heller Zitrusschale. In dieser Etna-Flasche stehen kleine Details im Vordergrund: die petrolige Andeutung, die salzige Linie und der Geruch von nassem Kies nach Regen auf schwarzem Stein. Der Ausbau ist leise angelegt, mit großem Holz und Edelstahl als Rahmen für die basaltische Kühle, die bei diesem 2023er schon im jungen Glas greifbar wirkt.

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